卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法
卤牛腱子的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤牛腱子的家常做法,卤牛腱子的做法步骤图解,更多家常卤牛腱子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。卤牛腱子的做法大图制作步骤,1、一条牛腱子化冻。
这绝对会是你吃过最好吃的【卤牛腱】!
做法步骤:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。
|食材准备一个牛腱子|调味料生姜,小葱,八角,香叶,桂皮,干辣椒酱油,五香粉,黄豆酱|烹饪方法1⃣️买来的牛腱子洗干净清理掉表面的筋膜,可以切成大块然后冷水下锅。
需要准备牛腱肉:我一般会买2-3磅的肉,做一次可以吃两周。
牛腱子切开卤还是整个卤
⒌将煮好的牛腱子放进砂锅,加入适量水,到大致莫过牛腱子的位置,倒入适量生抽、老抽、料酒、加入姜片,大蒜、4大匀盐。
牛腱子可以在做之前提前用冷水泡1小时去血水。
按这个配方卤1.5小时左右,牛肋骨就会变得非常的软糯入味,表面的筋膜成为胶质状。
其实这个原因很简单,因为做凉拌牛肉之前,我们要做两个准备,一个是凉拌的酱汁调料,这个只要按菜谱准备好,甚至说可以根据自己的口味适量调整。
不过这卤牛腱子肉是吃着香,但其个中的功夫是很多食客想象不到的。
牛腱子怎么卤才嫩才好吃
牛腱子肉煮的时间越久,口感越嫩。 如果想让卤味更香,可以加入一些骨头或者鸡爪等卤料煮熟。
牛腱子肉1块,甜面酱,料酒,酱油,盐,白砂糖,老姜,花椒,桂皮,八角2粒,大葱白1根。
好做又美味❗️ 有了1.8倍真高压的电饭煲, 不单单可以用来焖香喷喷滴米饭哟~~ 咱们做杂粮饭,可用它 做银耳杂粮羹,可用它, 现在做好吃的酱牛肉, 卤牛腱子也能用到它, 一个多小时。
心如止水 06-27 回复 我卤牛腱就放生姜,卤40分钟到一个小时左右就可以了,原汁原味的,吃的时候凉拌,也可以炒各样菜特好吃,不喜欢放这么多的调料 panpan429 : 我也是,清水煮。
牛腱子: 分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉。
牛肉怎么卤才嫩才好吃
牛肉怎么卤才嫩才好吃 1、选牛肉卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉,最好选牛腱子肉,牛腱子肉的外面有一层筋膜。
今天就分享宝宝版的卤牛肉,用料简单易做,做出来的肉香很浓郁,软嫩不柴,做个牛肉面吃一吃简直太香啦。
怎么炒牛肉才嫩才好吃 提前敲打 牛肉在烹饪前建议敲打放松,用专门的肉锤或刀背进行敲打,将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂,这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。
高蛋白健康零食有即食鸡胸脯肉、低盐低淀粉鸡肉肠、低盐卤牛肉、水浸金枪鱼罐头、吊干鱿鱼丝,适合正餐蛋白摄入不足时加餐。
【做法】:1、准备好材料,我这个牛腱子大约2斤。做卤牛肉最好用腱子肉,牛腱子是牛大腿部位的肌肉,筋和肉相连,肉质有嚼劲又不会柴,做出来的卤牛肉口感好。