莲藕怎么炒好吃又简单
青椒红椒去结切成丝,蒜姜末备用。锅烧热倒入油,加入适量的葱姜末,再加入准备好的藕片加入食用盐。
哈喽～今天分享一道味道超绝的莲藕炒肉!下饭神菜连干三碗米饭!做法简单!!
✅酸辣脆爽的快手菜小炒藕丁特别下饭,做法也巨简单一看就会,喜欢吃藕的姐妹赶快安排~ 🌈食材: 莲藕1块,蒜末,小米椒,葱段,芝麻。
藕片怎么炒好吃又简单 1、首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。
辣炒莲藕 1.莲藕削皮，切成粗条，或切成小丁。切好的莲藕要用水冲洗几遍，使表面清爽，然后浸泡在水里，隔绝空气，不会氧化发黑。
藕怎么样炒最好吃又脆
方法步骤 1、将嫩藕虾皮削皮之后切成薄片,放入加白醋的水中浸泡5分钟,防止变色; 2、香葱切末,姜切片,红椒切块待用; 3、炒锅烧热后放入葱末和姜片炒香。
焯水这个过程既多余,又会使藕片变老,所以千万不能焯水,藕片本身十分地脆嫩,想要口感更加爽脆,可以切薄片,并且大火快速翻炒,这样藕片没有生涩感,也能烧熟。
加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。10、加入藕片翻炒，然后加入碗汁，翻炒至浓稠即可。11、撒上葱花，出锅装盘。12、成品图。
莲藕怎么炒又脆又好吃 莲藕是日常生活中比较常见的食物之一,喜欢吃藕的特别多, 莲藕吃起来非常美味,并且藕里面有丰富的营养元素,莲藕的品 种也有很多种,一般来说。
考虑到水生蔬菜有一定的寄生虫风险,最好还是熟吃,即使是可以生吃的脆藕,也最好用沸水短暂焯烫一下再凉拌。
莲藕的选择
分类和选择:莲藕有7孔(面藕)和9孔(脆藕)之分,做的菜不同,用的莲藕也不同。7孔藕即切开之后有7个孔,体型较为短粗,外皮粗糙伴有零星的斑点,颜色呈土黄色。
在挑选莲藕的时候既不要买藕节粗短的,也不要买藕节细长的,看上去比较匀称的莲藕口感也会很好。 3、看藕眼 莲藕眼有七眼藕也有九眼藕,七眼藕适合炖汤,九眼藕适合清炒和凉拌。
第一点,一定要看莲藕的外表。通常来说,新鲜的莲藕颜色比较纯,在表皮上不会有许多的斑点、黑点等,而且看上去比较有光泽、坚挺。
选择颜色微黄没有异味的。 莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
一般正常成熟的莲藕都是偏黄色或是暗粉色，并且莲藕表面会沾有泥土。如果莲藕的颜色特别白，并且还带有光泽的话，那么这种藕就不要选择了。
莲藕选七孔还是九孔
七孔藕和九孔藕的外观是十分不同的，即使是不太了解莲藕的人，从外观上也能直接分辨出两者。九孔藕的外观会更加细长一些，并且外皮的颜色发白，同时也会更为光滑一些。
我们平时常见的就是红花藕和白花藕。而红花藕是7孔,白花藕是9孔。虽然在营养价值上差不多,但是口感大不同,吃法也不一样。
不知道大家平时有没有注意过,荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分,同样莲藕有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕;短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩。
九孔藕看起来很水嫩，是因为它含有大量的水分，但淀粉含量少，所以口感比较脆爽，生吃还带有淡淡的甜味，适合做凉拌、炒食，如果用它来炖藕汤，炖再久都不会烂。