蛤蜊是不是花甲
比如,扇贝、花甲、象拔蚌,这都是几亿年不进化的躺平侠。 而没有贝壳的动物们疯狂内卷,卷到几百万年前,突然出现了一群会赶海的猴子。
其中有一种带花纹的小贝壳，叫做花蛤，俗称花甲，青岛人的最爱。花蛤的兄弟叫做油蛤，稍微大一些。
蛤蜊是不是花甲 最佳回不是 蛤蜊 蛤蜊属于软体动物门(Mollusea),双壳纲(Bivalvia),异齿亚纲(Heterodonta),帘蛤目(Veneroida),蛤蜊总科(Mactroidea),蛤蜊科(Mactridae)。
青蛤属于帘蛤科,与我们常吃的花甲、文蛤是亲戚。而白蛤蜊叫做“方形马珂蛤”,和著名的丹东黄蚬子、北寄贝、北极贝同属于马珂蛤科。
小菜场里文蛤、花蛤等等蛤蜊究竟有多少种?各自怎么区分?
蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等很多品种。肉质鲜美无比,被称为“天下*一鲜”、“百味之冠”。
汪曾祺喜欢这种生活小乐趣,他爱逛菜场,爱做菜。我今天忽然觉得,菜场也很棒呀,大叔跟我说,花蛤是用来炒的,文蛤是用来炖汤蒸蛋的。蛏子里面有一条黑线,去掉就可以了。
1 花蛤 帘蛤目(Veneroida)帘蛤科(Veneridae)蛤仔属(Ruditapes)下 菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum) 小眼花帘蛤(Ruditapes variegatus)(杂色蛤仔) 新来的童鞋们,双名法带你们自由装逼。
在分类学上，有好几种常见的食用贝类都可以叫做“蛤”，例如属于帘蛤科的菲律宾帘蛤（Ruditapes philippinarum。
其实，这两个长相和叫法经常混淆的东西可以归为两个大类：文蛤、花蛤 文蛤上面我大概画了一下。
蛤、蚌、蚶、蚬……菜市场里的贝壳你都认识吗?
蚬字潮汕话读“hoin2”,一般指的是蚬属的河蚬,也有江蚬和最大的大蚬。河蚬外壳棕黄色,呈圆底三角形,生活于淡水和咸淡水交界。
蚌和蚝蚌和蚝其实没有什么紧密的关系,之所以放在一起说,是因为很多小伙伴认识这两种贝类都是在语文书上,一个是《鹬蚌相争》,另一个是《我的叔叔于勒》。
鸟蛤(鸟贝) 鸟蛤科 cardiidae(又称心蛤科,台湾称之鸟尾蛤科)下数个物种。
不过，真·蚬子其实另有其物，它一般是指帘蛤目花蚬科下的生物。河蚬，又名亚洲蚬、台湾蚬，广泛分布于中国的江河、湖泊、池塘、沟渠。对，蚬子不是海鲜，而是一种河鲜。
花蛤、蛏子、毛蚶、青口、这些带壳海鲜你分得清吗
花蛤汤 2.蛏 接下来我们说说蛏吧~~ 2.1蛏子(chēng zǐ) 蛏子属于帘蛤目、毛蛏科、缢蛏属、螠蛏。它是最常见的一种蛏。 蛏子的壳表面粗糙且质地较厚,生长线显著,外壳大多数是土黄色。
蚶,一般指魁蛤科下的几个可食用种类,包括毛蚶(Anadara subcrenata),泥蚶(Tegillarca granosa,也叫血蚶、血螺、银蚶等)等,魁蛤(Anadara broughtonii。
蛏子的做法很多,常见的做法是爆炒葱油蛏子、清蒸蛏子。 竹蛏 也叫蛏子王,和蛏子一样也是细细长长,但它的壳很像竹筒,非常光滑,所以叫竹蛏。
花蛤、蛏⼦、⽑蚶、青⼝、带⼦……这些带壳海鲜你分得清吗？所长不爱⼤鱼⼤蟹，但实在拒绝不了带壳海鲜的诱惑。
蛏子 长方形壳,一头两条美腿,一头一个肉脚。肉质肥嫩清甜。