自家卤牛肉的做法
下面我们来进行关键的一步,卤汤锅中放油、冰糖,小火将冰糖熬成香油色,开始起泡沫时倒入开水(小心烫伤)。锅中倒入料酒、生抽、半勺黄豆酱、耗油、老抽、盐、鸡精、豆腐卤汁。
做法步骤：第1步、牛腱子洗净 第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来 第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的 第4步、牛腱子入炖锅中。
今天教大家卤牛肉最好吃的做法,保证你做出来的卤牛肉软烂入味,不腥也不柴。 所需食材:牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、盐适量、生抽小半碗、料酒。
2023.1.5 今日小寒 治愈生活的良药,就是保持对生活的热爱 今天做了卤牛肉,虽然耗时比较长,但做法还挺简单 将牛腱子冷水浸泡1-2小时。
卤牛肉的家常做法,方法配方都告诉你,卤菜的都吃不到
第1步、牛腱子洗净 第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来 第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的 第4步、牛腱子入炖锅中。
将要卤制的原料(如鸡、鸭、猪肉、牛肉、猪舌等)先用开水煮一下,捞出洗净血沫,放入卤汤内,上火烧开,撇尽泡沫,转用小火卤熟(注意不能卤的太烂,否则不好改切),关火后。
做法: 1、鸭蛋洗净,煮熟。剥去外壳备用。 2、所有调味料放入锅中。 3、放入剥壳的鸭蛋,加水至没过鸭蛋,慢炖4-5个小时,入味即可。
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卤牛肉怎样做
牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油。
此菜头天做，在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃最好。
卤牛肉的制作方法： 1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。 2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
4️⃣ 加入适量的清水,放入牛腱子肉,压力锅选择牛肉档位,大约30分钟就煮好了。注意:煮好后不要打开盖子,关火焖12小时以上或者一个晚上,让牛肉充分吸收酱汁。
鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载，可见当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
牛腱子肉卤多久
这个方法好吃到我的心巴🫡 牛腱洗净先泡水1-2小时 倒掉血水 牛腱冲洗干净 放入葱生姜料酒出焯熟 (一点姜的味道我都受不了+我家没有料酒) 直接用葱去腥也是完全可以滴 盛出牛肉并清。
卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。
卤牛腱子肉的做法 步骤1 起早去菜场买的,老板说是牛大腿上的,切了其中带筋的一部分,大概2.5斤,打算买回家卤。 步骤2 焯水后放入高压锅。 步骤3 家里去找了一罐啤酒。
卤牛腱子肉的用料 牛腱子1kg葱一段 姜2片料酒15克 生抽30克老抽15克 冰糖3块桂皮1块 白芷1片丁香6个 花椒60粒小茴香70粒 香叶2片草果1个 大料2个盐适量 步骤1 取1kg 牛腱子。