素炒干豇豆是一道素食，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。下面介绍一下素炒干豇豆的做法：
一、准备材料：干豇豆、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、醋、糖、香油、芝麻油等。
二、开始炒：1.将干豇豆放入清水中浸泡，浸泡时间为4-5小时，浸泡完毕后捞出沥干备用。2.将葱、姜、蒜切碎，备用。3.将沥干的干豇豆放入平底锅中，炒至豆子变软，加入料酒、盐、鸡精、醋、糖、香油等调料，翻炒均匀，加入切碎的葱、姜、蒜，继续翻炒均匀，最后加入适量的芝麻油即可。
三、烹饪时间：素炒干豇豆总共需要烹饪20-25分钟，烹饪时间视具体口味而定，可以根据自己的口味调整调料。
四、装盘：将素炒干豇豆装入盘中，撒上葱花、芝麻油即可。
素炒干豇豆是一道素食，既可以作为主食，也可以作为配菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。它的做法简单，只需要准备好材料，按照上面的步骤操作，就可以做出一道美味的素炒干豇豆了。