怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩
第1步、鸡蛋两个。第2步、把鸡蛋磕入盆内，加温水240克。第3步、将蛋液彻底搅拌。第4步、用滤网滤去泡沫和蛋筋，这是关键的一步，这样蒸出来的蛋羹才嫩滑。
然后加入适量水，天气暖和的情况下用常温水就好，如果天气太冷，用温水最好，不过温度不要太高，有一点点温度就行，用温水做出来的蒸蛋更细腻滑嫩。
用大火还是小火？蒸鸡蛋羹，时间越短口感才越鲜嫩，如果用小火蒸，势必要延长时间，鸡蛋羹的口感就会变老、变硬，不滑嫩了。
第一道：蒸虾蒸蛋 虾仁，鲜味十足，口感Q弹，把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。第二步：把鸡蛋打散。
蒸水蒸蛋的做法
水蒸蛋的做法 步骤1 准备食材:鸡蛋、香葱 步骤2 将鸡蛋打入碗中打散,加半勺盐 步骤3 加入2倍的水,用筷子向右不停搅拌,至图中样子将碗放入电饭煲蒸笼内,随饭一起煮熟 步骤4 饭熟,取出水蒸蛋。
蒸 其他 用料 葱 一根 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/3先将一个或两个鸡蛋打散,加入少许盐,少许味精,一点点糖提鲜,少许芝麻油,拌匀 2/3锅内烧开水。
做法步骤：第1步、鸡蛋2个加入盐。第2步、放入水充分拌匀均匀，鸡蛋和水的比例是1：1.5倍，我的鸡蛋是100壳，放的150克水。第3步、用漏网过漏。第4步、加入猪油搅拌均匀。
打鸡蛋~2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打~3、放入量杯4、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),搅匀了~5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油。
家常碗蒸蛋正确做法
豌豆蓉蒸蛋 原料：鸭蛋2枚、豌豆、清水、盐、高汤精、黑胡椒粉、小番茄适量 做法：1、鸭蛋2枚，打入碗中；2、用筷子打散；3、加入清水；4、将蛋液过筛，滤出泡沫。
做法步骤: 第1步、鸡蛋,一个,磕在小碗里 第2步、里面加少许的盐,(没有盐,蛋就结不了块的哦)用筷子,打散,直到有起泡 第3步、然后加入凉水,再搅拌下,看出泡。
加入150克温水搅拌均匀,撇去浮沫或者过滤一遍盖上保鲜膜用牙签插几个孔,葱花切段备用,水开后上锅蒸12分钟放入虾仁、葱花摆盘。
碗蒸鸡蛋的做法,碗蒸鸡蛋怎么做请看步骤:1.小碗放半碗水2.放入烧开的热水锅中3.蒸十分钟拿出中,用勺子挖出来4.完成摆拍5.加入酱油和熟芝麻。
水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑
第1步、鸡蛋2个加入盐。第2步、放入水充分拌匀均匀，鸡蛋和水的比例是1：1.5倍，我的鸡蛋是100壳，放的150克水。第3步、用漏网过漏。第4步、加入猪油搅拌均匀。
打蛋时,通常手与碗成45°角,如果垂直角度搅拌蛋液,鸡蛋纹理更容易被打散,也不易出沫。 2.在蛋液中加水时,45度左右的温开水较为合适。蛋液:水的比例通常为1:1.5,不可超过1:2。
第8步、几分钟，水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了。第9步、取出蛋羹，在上面淋些蒸鱼豉油和芝麻香油。第10步、最后把洗净切花的葱花，撒在上面就可以了。
第一道：蒸虾蒸蛋 虾仁，鲜味十足，口感Q弹，把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。第二步：把鸡蛋打散。
下面一起来看看【水蒸蛋】的具体做法,只要记住上面的5个技巧,保证口感和豆腐脑一样嫩滑,鲜香美味。 1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。