红烧鱼怎么做好吃
红烧鳊鱼 【食材】鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒 【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理。
将鱼冼净去腮和鱼肠,在鱼的两面划上花刀。 2、再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。 3、将腌好的鱼沥干,均匀地两面抹上面粉。
第一种做法：红烧带鱼 食材准备：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐 红烧带鱼的做法：第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段。
买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
江苏红烧鱼最正宗的做法
做法：1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
做法：步骤一、步骤1:将葱切成葱花备用；炒锅内放入适量油烧热后放入花椒炸香；放入姜片爆香后再放入大葱段和八角炸香；加入花椒炸香；再放入桂皮炒出香味；将花椒捞出滤干油；倒。
方法/步骤 1 好的食材是第一步，这道菜大鲫鱼，大鳜鱼，鳊鱼…都能做，2、3斤的最好 2 这条鲤鲫4斤，太大了，只能把中段拿来红烧，先膛好洗净，用厨房纸把鱼内外擦干净。
沸水500至1000毫升 江苏红烧鱼的做法与步骤 第1步. 1.大火烧开锅至无水,倒油,油可以放多点。2.放姜蒜爆香。3,放鱼,大火煎至金黄,然后转面煎。
把汤汁均匀的浇在鱼身中，摆上一朵香菜用来点缀，这道味道鲜美的红烧鱼就做好了。形整不散、红润入味，鲜咸适口，香浓味美，论什么时候上桌，都能立马成为所有目光和筷子的集聚点。
红烧鱼最佳调料配方
红烧鱼是一道传统的家常菜，又称水煮鱼、干烧等。其特点是色泽红亮，鱼肉酥烂，滋味浓郁，营养丰富等。
喜爱吃鱼的妹子这配方我做过各种红烧鱼味道都不错！
红烧鱼的做法 步骤1 将洗好的鱼块用红薯粉、盐、料酒、生姜腌制一会，多放红薯粉，炸出来才好吃 步骤2 炸至金黄色即可 步骤3 可以加一些自己喜欢的配菜，我加了土豆。
清蒸红烧鱼：将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。在另一个锅中，加入油、姜、蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调料，煮开后淋在蒸好的鱼上即可。
烧红烧鱼的调料是什么
红烧鱼的做法四: 食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 1.鱼去鳞片以及内脏后清洗干净,然后在鱼身上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。
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红烧鱼的用料 鱼块1条，生姜适量，蒜头适量，香葱适量，油适量，料酒适量，盐适量，老抽少许，郫县豆瓣酱一勺，生抽适量，陈醋少许，白砂糖少许，红薯粉少许。
做红烧鱼要放什么料一、主料鱼一条。二、配料料酒10毫升、葱15克、蒜5瓣、辣椒50克、猪油100克、味精2克、盐5克、老抽10克、豆瓣酱25克、醋5克、糖5克。