鸡腿的100种做法大全
用料 鸡腿5只（约500g） 炸鸡裹粉一袋（1kg） 香辣腌料25g 水100g 鸡腿解冻洗净，在正反两面划刀，放入腌料以及水，拌匀以后盖上保鲜膜冷藏放在冰箱，8-12个小时拿出鸡腿。
鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
做法步骤：1.将鸡腿清洗干净。2.将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用，首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断，沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。
◎做法:❶香辣凉拌汁: 陈醋1勺➕生抽3勺➕蒸鱼豉油1勺➕蚝油1勺➕代糖/白糖➕香油➕爆香蒜末/小米辣. ❷鸡腿焯水撕成长条状码黄瓜上。
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鸡腿爆炒怎么炒
爆炒鸡腿肉的做法,爆炒鸡腿肉怎么做请看步骤:1.鸡腿肉去骨切小块2.加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油抓匀腌制20分钟入味3.锅中倒入适量食用油。
准备食材：鸡腿，葱姜，花椒，青红尖椒。2. 需要的调料：食用油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖。
【美食名称】：爆炒鸡腿肉。【准备原料】：大鸡腿4个，小米辣一根，红色的甜椒一和，大蒜苗2根，蒜末15克，甜面酱1勺，洋葱半个，淀粉15克。
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【香辣鸡腿肉】食材：鸡腿，青椒，小米椒，郫县豆瓣酱，生姜，料酒，花椒，八角，香叶，干红椒，啤酒，食盐，食用油，做法：1、把鸡腿肉清先干净，剁成小块，锅内加人半锅的水。
炒带骨鸡腿肉的家常做法
鸡腿去掉骨头，切成小块，洗干净后加入食盐、料酒、生抽、食用油拌匀，腌制10分钟。起锅烧油，倒入腌好的鸡腿肉，快速翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
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做法步骤: 第1步、清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用。 第2步、准备好做菜的配料,米椒,大葱,花椒等等。鸡块焯一下水,去除腥腻的味道,捞出来备用。
【美食名称】：爆炒鸡腿肉。【准备原料】：大鸡腿4个，小米辣一根，红色的甜椒一和，大蒜苗2根，蒜末15克，甜面酱1勺，洋葱半个，淀粉15克。
鸡腿怎么做好吃又简单用
鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌匀蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄。
鸡腿洗干净,用刀子去骨。 2. 放入大碗,加1勺料酒,一勺生抽,适量盐抓匀腌制半小时。
步骤1.鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剔鸡腿，可以让商家帮忙。
清炖鸡腿 清炖鸡腿是一道简单易做的菜品，口感鲜嫩，汤汁清香，适合家庭日常食用。材料：鸡腿2个，姜片适量，葱段适量，清水适量，盐适量。
步骤一：小鸡腿清洗干净，冷水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫以后，撇除干净，再捞出用温水清洗干净。