猪扒的做法家常做法
做法1:黑椒猪扒 菜谱食材 西红柿 一个里脊 250克洋葱片 半颗黄瓜或喜欢食材 少量 做法步骤 1肉切片,洋葱切片,分开切勿混切。注意事项,肉上切平行切口,涂抹少量盐巴,白酒腌制。
日式炸猪排(非油炸 揚げないとんかつ) 评分8.24101 人做过 上海名堂炸猪排!脆薄炸街好吃!不掉粉不掉糠!
炸猪扒做法 【准备原料】猪扒、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、生抽、白胡椒粉 【制作过程】1、猪扒切稍厚的片，再用肉锤或刀背拍散，拍薄一点炸的时间短，厚一点炸的时间稍长。
为你介绍猪扒营养与选购,以及猪扒的32种做法。
猪排怎么做又嫩又好吃
一，酱汁猪排 材料：猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。
第一步 腌制，里脊肉洗净，切成薄片，用刀背横竖都拍一下，这样能使肉质嫩滑。加入少许食盐，葱段，姜片，一勺料酒，一勺生抽，用手抓拌均匀，腌制半小时以上入味。
香煎猪排，肉质香嫩，美味可口 香煎猪排 原料：里脊肉、油、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、糖、黑胡椒粉、酥炸粉。做法步骤：第1步、准备里脊肉切成三块。
一般炸猪排都要裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠，但是这种做法做出来的炸猪排其实味道也不错哦。
加入没过猪排的开水，放上1勺料酒，2勺红烧酱油，1勺的白糖，还有少量的鸡精，等水烧开了以后转成小火，盖上锅盖煮8分钟左右，期间要记得给猪排翻面。
怎样腌猪扒又嫩又好吃
自制猪扒的腌制材料 平时在家中自制猪扒时应该准备新鲜的猪里脊肉一块,鸡蛋一个,蒜末和洋葱适量。
刀背拍打| 如果是烹调厚身的肉类如猪扒、牛扒，腌肉前可以用刀背或小锤适当地拍打肉质，松弛当中的组织令肉质软腍。
将小里脊肉横剖开不切断,拍松后成为1厘米后的大片,碗中放好胡椒粉、盐、酱油、淀粉、蛋黄、水搅拌均匀做成腌料,然后将猪排腌在里面大约半小时,取出煎熟后切成粗条备用。
1第一种,淀粉法将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟,这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻2第二种,盐水法猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候。
今天分享一个猪扒简单的做法。不需要复杂调味也不需要长时间腌制。猪扒的处理可以学习酒楼大厨的做法,一拍一拉,让肉质松软。腌制的话用海盐黑胡椒粉腌制半个小时就够了。
黑椒猪排的做法和腌制法
做法步骤：第1步、猪里脊肉切片，用刀背拍松散，加葱，姜。第2步、加盐，耗油料酒。第3步、抓匀腌制半个小时。第4步、锅中放一块黄油小火融化。第5步、放入腌制好的猪排。
做法步骤：第1步、煮里脊肉切片，用叉子叉断纤维。第2步、加葱姜。第3步、加料酒和耗油。第4步、加胡椒酱。第5步、抓拌均匀。第6步、腌制二十分钟。
将加福得黑椒风味腌料用水调匀,倒在准备好的猪肉上,也可以放在保鲜袋内,揉搓摔打,可以让猪肉更好的入味。
黑椒猪扒的做法 首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。
这次牛妈分享的是猪扒的两种吃法:香煎猪扒和黑椒猪扒。两种吃法的腌制和烹煮方法是一样的,只不过黑椒猪扒多了一步煮黑椒汁。