凉粉与凉皮，只要这样做就可以区分

凉粉与凉皮，只要这样做就可以区分

　　凉粉与凉皮小伙伴们是不是经常傻傻分不清楚，小编之前也总是弄混，是不是有的小伙伴还认为凉粉和凉皮其实是一种东西，只是叫法不同呢，如果你们这样认为那就大错特错了，接下来就让小编帮大家区分一下凉粉与凉皮，大家可要好好看看。

　　凉粉与凉皮

　　1.凉粉与凉皮的制作材料不同

　　凉粉的原材料是绿豆淀粉和豌豆淀粉，制作出来的凉粉也是淀粉类食物，然而我们的凉皮的原材料是小麦粉，这样小伙伴就明白了吧，虽然凉粉与凉皮颜色相同但是制作材料确实两种不同的食物制作而成。

　　2.制作工艺不同

　　凉粉是将我们的绿豆粉或是豌豆淀粉用水煮开后使其形成面糊，再经沉淀而成，而凉皮是将小麦粉和面，和完面之后再经过揉面，揉完面之后还要醒面，最后在洗面然后经过沉淀蒸熟而成，可见凉皮的做法较凉粉的做法更为复杂，时间也比凉粉的制作时间要长。

　　3.口感不同

　　要说凉粉与凉皮最直观的不同就是味道，凉粉清爽入口丝滑，因为凉粉是淀粉制品所以凉粉更加软，而凉皮吃起来虽然也滑滑的但是凉皮更加筋道，有嚼劲。还分不好凉粉与凉皮的小伙伴们可以买些凉粉与凉皮，亲自尝一下，这样就有了对比而且方便我们更好的区分它们。

　　4.营养不同

　　由于制作的原材料不同，凉粉与凉皮的营养成分也不相同，凉皮中的蛋白质含量比凉粉中的蛋白质含量多很多，而凉皮中的水含量比凉粉低。虽然凉皮中的蛋白质含量较高但是蛋白质却不容易被我们人体所吸收。

　　看了小编今天的介绍，屏幕前的小伙伴你们是不是知道怎么去区分凉粉与凉皮了，小编今天的分享是不是帮助你们解决了一个小小的问题了呢，还是傻傻分不清楚的小伙伴们小编也只能帮你到这了，不行的话就买回来将凉粉与凉皮对比一下吧。

　

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凉皮这样做，盘子都被孩子舔干净了！

　　【食材】

　　高筋面粉250克、清水适量、盐3克

　　【调料】

　　蒜末、青瓜丝、芝麻油、香凉拌醋、白糖、老干妈、生抽

　　【做法】

　　1、面粉加入盐、分几次加入水，边揉边加水，揉至成表面成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。

　　2、盘里放入清水，将面团放入，开始洗面团，用水来回不断抓捏面团，这时清水已经变成白色，将变白的水倒到另一个容器中，再往盆里加入清水，再次洗面团，反复洗3次，直至面团变小，洗面团的水变得不再变白就可以了。（最后的面团放入锅中蒸熟成面筋）

　　3、将全部洗面水用网筛过滤一次，隔去洗出来的残渣。

　　4、将过筛后的洗面水放入冰箱过夜，目的是让面粉水沉淀。

　　5、将在冰箱过夜的洗面水取出，这时会看到两层，将上面那层清水倒掉，留下底层面浆。

　　6、取两个平底盘，表面刷上植物油，舀上两勺面浆水平摊开。

　　7、将装有面浆的盘子放入烧开水的蒸锅中开水面上，盖上锅盖蒸3分钟。

　　8、准备一盆凉水，将蒸好凉皮的盘子取出放入凉水面上摊凉，这时将另一个装好面浆水的盘子放入锅中，两个盘子轮流蒸比较快。

　　9、将摊凉后的凉皮掀开取下后放一边。

　　10、将全部蒸好凉皮层叠起来，切成条状。

　　11、放入调料搅拌均匀即可，最后放入蒸好的面筋即可。

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西兰花这样吃可以增强免疫力

　　蔬菜是我们生活中必不可少的，不仅可以补充我们身体所需要的各种营养物质，而且对于身体有很好的调理和滋补的功效，蔬菜的种类非常多，今天我们大家就一起来了解了解西兰花的制作方法吧。

　　骨汤炖西兰花

　　1、我们首先将西兰花和骨头等食材准备好。

　　2、然后将西兰花洗干净，并且掰成小朵，将骨汤倒入小锅里面煮沸了。

　　3、倒入切好的西兰花小朵，煮至软，加入少许盐调味即可。

　　功效：西兰花里面含有丰富的矿物质，而且钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，我们食用一些可以很好的增强身体免疫力。西兰花搭配上骨汤则可以很好的强壮身体，补充我们身体能量。

　　虾仁炒西兰花

　　1、我们首先将西兰花洗干净了，然后用盐水浸泡30分钟，这样可以去除农药残留物质。

　　2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

　　3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎备用。

　　4、锅中倒入少许油，下蒜末炒香后下虾仁翻炒变色。

　　5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

　　功效：我们食用西兰花可以很好的增强身体免疫力，帮助我们增强体质，经常食用一些西兰花可以保持皮肤弹性，有保健的功效，虾仁对于我们心血管系统有非常大的帮助。这是一款养生又美容的食物。

　　我们在生活中食用这两款食物可以很好的增强我们的身体素质，增强我们身体的免疫力。大家在制作这两款菜肴的时候，一定要注意选择食材，因为食材不新鲜或者有其他的问题，这样对于食材味道和营养功效有不利的影响。