酸菜鱼家常做法步骤如下
如果是3-5个人吃,我建议鱼和泡菜都可以减一半的量,不需要这么多的,一餐吃不完,这个酸菜鱼过餐了就不好吃。 2、如果怕鱼刺的可以用黑鱼这类刺比较少的鱼来做酸菜鱼。
酸菜鱼的家常做法一 原料:草鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。 做法: 1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉。
第一步：将酸菜清洗干净之后，斜刀将酸菜杆子切成薄片，再将酸菜叶切段，装盘备用，然后将3只小米椒切段，3瓣大蒜切片，1块生姜切片，1段大葱切片，一起装盘备用。
1,好料做好菜,鱼要鲜活,最好选择草鱼,黑鱼,鲶鱼,这种肉厚刺少的。酸菜也要买好,不然有一种怪味。好酸菜也要焯水,去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。
酸菜鱼最简单的家常做法
把鱼两面片下来,中间的骨头切成小块备用。
以上就是酸菜鱼家常的简单做法，如果口味重辣的话，可以适量加点辣椒水，或者加小米辣即可。
做法步骤 1、黑鱼市场买回来。已经帮忙杀好片好了。如果你那没有这个服务。就自己动手哈 先用腌鱼料把鱼片腌制上 热锅冷油 放入酸菜包 炒出香味。
锅里放3勺油➕蒜末炒香➕倒入刚调好的汁,炒至大气泡冒泡,倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀烧到有点粘稠,均匀浇到鱼身上即可 致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴。
酸菜鱼的正宗做法,鱼肉滑嫩没腥味,酸菜爽口,先收藏起来
做法:1、把鱼清理干净,洗净后把鱼肉切片,鱼骨切段,鱼头从中间分成两半;2、把切好的鱼放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀。
做法: 1、把鱼清理干净,洗净后把鱼肉切片,鱼骨切段,鱼头从中间分成两半; 2、把切好的鱼放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀。
起锅加水,我们先把酸菜进行焯水,水沸腾后酸菜下锅,最多20秒就要倒出控水,酸菜焯水可以把酸菜中的一些异味给去掉,也可以起到平衡酸菜的咸度的作用,但不能焯水太久。
酸菜鱼少不了的就是酸菜，将酸菜清洗干净切成段。
酸菜鱼的懒人版的做法,汤鲜味美,鱼肉滑嫩🐟
炖鱼加奶能去腥，要想让鱼汤呈现奶白色，最常用的方法是先将鱼用油煸炒后，再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。
而整盘酸菜鱼的核心就在于这锅汤,与其他店不同的是,三傻老坛酸菜鱼用的是新鲜猪筒骨,每天熬制5个小时,汤汁浓郁,喝起来无比鲜甜,用来当酸菜鱼的汤底再好不过!
做法: 1、鱼头先收拾干净,用厨房纸抹干,把2、大盘下面垫泡好的粉丝,粉丝上面放点金针菇(也可以不放,我刚好买了有)把腌好的鱼头摆上面,再鱼头上铺好剁椒,吃双色鱼头的,一边铺剁青椒。
鱼头豆腐汤🐟汤鲜味美,营养丰富。鱼汤要煮出浓白色是有秘诀的‼️鱼头汤这样做,鱼肉一点都不腥,煮出的鱼汤奶白奶白的。 嫩滑的鱼肉,嫩口的豆腐,一口下去太满足了。