重庆出名的九宫格火锅——十七门火锅，鲜香麻辣，安逸惨啦！
重庆火锅哪家好吃?不知不觉已经到冬至了，仅仅还剩下短暂的10天，2019就即将过去啦。时光匆匆，岁月无情，这都提醒我们要及时行乐，该吃吃，该喝喝，该玩玩。元旦圣诞双节同庆，小编向大家推荐一家很好吃的火锅——重庆十七门火锅!
十七门火锅特色火锅底料吸引了无数顾客流连忘返。鲜红的锅底再配上姜蒜的浓香，锅底烧开了之后，简直是香飘十里，隔着一条街都能闻到这浓郁的火锅香味!
首先端上桌的是屠场鲜毛肚，这家的毛肚切得很大，手掌大小的毛肚在火锅店还是很少见的。毛肚在锅中涮一会就好了，涮好后，毛肚麻辣味充分渗透，脆嫩又入味，十分好吃!
接下来是黄喉，这家的黄喉是牛黄喉，相比于猪黄喉，牛黄喉更加脆滑Q弹。煮过之后的黄喉，入口就鲜香味十足，口感也是十分脆爽!
鸭郡花，主要原料精选上等鸭胗，不仅食材刀工也得过关才行，孔雀开屏马兰开花般的郡花，按照纹理把每一个鸭胗切到颜值与口感集聚一体的样子，下锅煮煮，吸满香气就绽放，入口每一根细小的郡花条都在口腔里满含香气。
然后是一盘干贡菜，干贡菜其貌不扬，干瘪瘪的十分难看，但是只要往锅中一煮，立马就涅槃重生，变得鲜艳翠绿，看上去就像翡翠玉带一般，吃下去更是清爽可口，令人神清气爽。
再来就是素来有“素菜王”美誉的金针菇啦，凭借着自己颜值高，营养价值高的特点，金针菇一直是火锅桌上面的常客，吃火锅基本上都会点上一份。金针菇煮好之后，麻辣Q弹，清新爽口!
重庆火锅千万家，只有十七门火锅成了小编心中的重庆正宗火锅。好东西就应该是要分享出来的，现在小编就在向大家安利十七门老火锅哦，这家火锅好吃的不得了，安逸惨啦!值得一试!
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麻辣牛肉火锅（麻辣牛肉火锅的做法全集）
有很多人全是较为钟爱吃灯影牛肉丝火锅，那样的火锅以香辣主导，对清除身体凉气拥有非常好的协助，那灯影牛肉丝火锅的作法怎样呢，也是拥有一些非常好的方法。
牛羊肉800克，鲜鱼(白菜、莴笋等均可)1000克。
小葱50克、青蒜苗50克、生姜沫50克、麻椒4克。
香油40克、鸡精4克、辣椒面40克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。
1.牛羊肉清洗，切发展片状,冷藏起來。
2.葱和蒜苗均切割成段。鲜鱼用冷水清洗，用手斯发展片,豆鼓、豆瓣电影切碎。
炒菜锅烧开,下黄奶油75克、烧至8完善，放进豆瓣电影炒酥，添加生姜沫、辣椒面、麻椒炒出香味，再倒进羊肉汤烧至烧开，随后再放进米酒、豆鼓、醪糟汁，烧滚出味，撇尽白沫子，即是火锅卤料。
4.将香油和鸡精分为4份，调成4个味碟，供蘸服用。临吃时将卤料烧滚上菜，牛羊肉放进火锅中，与食盐、黄奶油适当另外放进火锅中，葱、蒜黄要先放入火锅，其他原材料如鲜鱼均是随食随烫，并依据汤味深浅适当添加食盐和黄奶油。
麻辣酱烫，口味丰富多彩，自烹自吃，乐此不疲。
根据以上详细介绍，对灯影牛肉丝火锅的作法也是拥有一些掌握，依照以上制做灯影牛肉丝火锅是非常好挑选，那样的做法简易，并且在吃的情况下，全是会很钟爱，但是要留意的是，这类食材吃的情况下，全是要适当挑选，那样有利于身体健康发展趋势。
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麻辣鱼火锅（麻辣鱼火锅的做法）
鱼类自身肉质地就较为美味，用来做火锅的火锅底料会让汤展现不一样的精彩的鲜香气道，尤其是在江南一带，位于较为湿冷吃香辣鱼火锅能够合理的驱赶湿寒。那麼，香辣鱼火锅的作法也是如何的呢?
新鮮胖头鱼头一个(二斤以上)、鱼类(起鱼肉)、西红柿好多个。
八角茴香、良姜、麻椒、辣椒干、生姜片、小香葱、大蒜瓣粒。
1.先解决鱼。将杀好的鱼清洗，洗鱼时一定要记住搓干净腹部内壁的黑色粘膜，剪去背鳍，切下剁椒鱼头，剁椒鱼头对切割成2块。
2.紧靠鱼骨头将鱼身切割成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴紧鱼脊梁骨上沿推近,觉得着鱼骨头的部位,立即调节行刀的方位，将每一段对切割成二边。
3.油炸小鱼横着鱼类朝上，鱼片朝下，顺着鱼身至剁椒鱼头的方位用刀逐一切成片，一片薄厚约5-7mm。要不然煮出去鱼肉会碎的!
4.将鱼放进盆里，加适当的盐抓拌匀称，静放十多分钟。
5.西红柿切成片，姜、蒜切割成片状，葱切割成段。
7.炒菜锅烧开，放进植物油，等油烧至六成热，先下麻椒进行爆香，再添加良姜、辣椒干、姜、葱、炒出香味，
8.倒进温开水放剁椒鱼头、鱼肉和西红柿，用火灾煮十多分钟后调料，*终撒进蒜叶、香莱即进行麻辣鱼头火锅的作法。
香辣鱼火锅尽管归属于四川菜，可是在中国各省都十分的火爆，并且每个地区在制做的情况下也会依据自身地区人的口感习惯性略微做一下改进，那样做出去的味儿就变香了。而假如说您学会了香辣鱼火锅的作法以后，您还可以依据自身的口感来调合。