鲫鱼怎么做好吃的方法有哪些
鲫鱼是河里面的一种鱼，是我们常见的水产品当中的一种，鲫鱼的个头比较小，如果是野生鲫鱼的话，它的脊背都是黑色的。平时我们都会把鲫鱼买回来作为一种菜肴，给我们的餐桌上添上一道美味佳肴，那你平时买回来的鲫鱼都是怎么做的呢？很多小伙伴并不知道鲫鱼好吃的做法，今天我们就一起来学一学，了解一下鲫鱼怎么做好吃，这样以后我们就可以多一些制做鲫鱼的方法。
鲫鱼怎么做好吃的方法有哪些
一、鲫鱼炖汤
鲫鱼炖汤做法非常简单，我们只需要把鲫鱼去鳞去鳃干净之后，先放入锅中煎一下，然后在里面加入水，然后开始用慢火炖。炖好的鲫鱼汤雪白而且非常富有营养，我们吃的时候再加一些盐就可以了，非常鲜美。
二、红烧鲫鱼
红烧鲫鱼制作方法也很简单，只需要把鲫鱼清洗干净之后，在锅里放入油，把鲫鱼先煎至两面金黄，然后倒入酱油、味精，开始调味，加入一些水开始炖，当汤汁全部煮到鲫鱼肉里面之后，就可以撒上葱花出锅了。
三、清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼的方法主要是将鲫鱼去鳞去鳃洗干净之后，然后在鲫鱼的身体上抹上一些盐，然后倒入料酒加入葱姜蒜，放入锅中进行蒸。大约蒸20分钟左右就可以了，出锅的时候可以在鱼的身上淋上一些蒸鱼豉油，特别好吃。
以上这三种方法都是比较家常的做法，也是非常简单的做法，即使是一些厨房小白的话，都是可以制作出美味的鲫鱼菜肴来的。当然除了这几种做法，像葱烤鲫鱼还有椒盐鲫鱼都是非常好吃的，只要小伙伴喜欢，可以通过自己的研究和创新，制作做好吃的鲫鱼的做法来的。不知道小伙伴平时喜欢哪一种口味呢？希望小编今天推荐的这三个做法能够得到小伙伴的支持和喜欢。喜欢的话就动动手吧。
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清蒸鲫鱼的做法 怎么清蒸鲫鱼才好吃
清蒸鲫鱼的做法是，准备鲫鱼1条，大葱、姜、盐、料酒、豉油等食材，将配料切好，鲫鱼洗干净腌制好，上锅蒸熟，然后捞出淋热油即可，清蒸鲫鱼的做法具体如下。
清蒸鲫鱼既保留了鱼肉的清香，同时也保证了营养价值，怎么清蒸鲫鱼才好吃？快来看看吧。
主料：
鲫鱼1条（约500克）；
配料：
大葱1根，姜10克，盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克；
清蒸鲫鱼的做法步骤：
1、将备好的大葱取葱白2段（约5厘米）切丝，葱绿部分切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝；
2、鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟；
3、锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟；
4、蒸熟后捞出，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上，锅中放入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。
清蒸鲫鱼的做法技巧：
1、怎么清蒸鲫鱼才好吃？重点就在于鱼的鲜嫩，所以不适合放太多的调料，如鸡精、味精、盐等，这样才能很好的保留鱼肉本身的鲜味；
2、在鲫鱼表面轻轻划几刀即可，千万不要切太深了，否则影响鱼肉的口感；
3、蒸鱼时，要计算好时间，不要太久，注意火候；
4、鲫鱼有很多小刺，吃时要注意，也可选择鲈鱼，同样的做法；
5、吃的时候，鱼肉稍微蘸一点点醋，口感和味道就更好了。
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炸鲫鱼怎么炸才酥好吃
原材料
小鲫鱼，盐适量、米酒两炒勺、姜一大块、大蒜瓣5颗、辣椒面适当、五香粉一大勺、葱段。
制作方法
1、小鲫鱼先清除干净，再用盐，米酒腌一小时，时常滚动腌匀；
2、大蒜瓣剁末，姜切薄片；
3、坐锅烧电到六成热，分2次将鱼放进刚开始炸，生姜片一起炸，转文火渐渐地炸至草鱼金**松脆捞起来；
4、洗干净大锅烧少量油，下蒜泥、辣椒面文火煸香，喷生抽，加少量调水熬汁，淋香油撒味精炒糖色，倒进炸好的草鱼，撒五香粉翻拌撒葱段。
原材料
草鱼、生姜片、米酒、酱油、盐、味精、干淀粉。
作法
1、将草鱼屠宰功能强大水清洗干净，在双面鱼身各自划两刀。
2、用生姜片，米酒，酱油，盐，味精将鱼腌渍15分鐘。
3、在腌渍好的鱼身双面匀称的沾上干淀粉。
4、锅内加点油，六成热时将草鱼放进炸至双面金**就可以。
草鱼和生猪肉：对身心健康不好。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“草鱼不能与生猪肉同食。”生猪肉茯苓功效酸冷生寒，草鱼辛温，茯苓功效作用略有不同，但二者同吃可产生反映，对身心健康不好。
另有材料说明：草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。