水煮毛豆怎么做好吃
把毛豆表面用清水洗干净。2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。
——【水煮毛豆】——▌【食材】：毛豆500克，大料2个，花椒1撮儿，小茴香1小勺，香叶2片，干辣椒3个，盐适量，食用油适量 ▌【制作步骤】：第一步：准备好所需要的食材，很简单。
第1步、毛豆冷水浸泡几分钟，互相搓着洗净表皮上的绒毛，沥水。第2步、锅中注入清水，刚能没过毛豆即可。第3步、加入八角、桂皮、葱、蒜。
【水煮毛豆】准备食材：毛豆500克、盐、花椒、八角、香叶、干辣椒。
煮毛豆不变色的3个要点
煮毛豆时,要加少许油,再放入毛豆,这样更容易煮出翠绿的颜色。 三、煮毛豆是,切记不要冷水下锅,而是要等到水开了再下锅。如果冷水下锅煮的话,毛豆很容易发黄。
还有非常重要的一点就是煮毛豆的时候一定不要盖锅盖。因为盖锅盖会升高锅内温度，让叶绿素分解更快，毛豆会很快变成黄色。
毛豆不要直接下锅煮，用剪刀把毛豆的两端剪开一个小口，这样做出来的水煮毛豆就更加入味啦，很多朋友煮毛豆时少了这一步，难怪不入味。
煮毛豆时，别直接下锅，牢记3个技巧，毛豆颜色翠绿不变色 毛豆不仅价格便宜，而且味道也很好，但是很多人在煮毛豆的时候，很容易出现把毛豆煮到变色的情况。
锅中准备适量水,以刚刚淹没过毛豆为宜,加一些盐和油(油的作用也是让毛豆颜色翠绿不发黄),放入一些煮毛豆的香料,花椒,大料,桂皮、香叶、辣椒(香料可以直接买一个卤菜的香料包)。
煮毛豆时,别直接下锅,牢记3个技巧,毛豆颜色翠绿不变色
其实毛豆煮起来还是比较简单的，就是一个把握不好，就比较容易出现毛豆发黄的情况。但其实只需牢牢掌握好3个步骤，就不会出现这种情况。
买回来的毛豆先用清水冲洗掉表面的灰尘，然后泡在清水中，浸泡半小时，使表皮软化，多加这一步可以让毛豆在接下来煮制的过程中更快入味。
第一步清洗毛豆，很多人在清洗毛豆这一步就做错了，只用清水冲洗是洗不净的，正确的方法应该是水里加入少许的盐，然后放入毛豆，用手轻轻搓洗壳上的绒毛，最后再用清水冲洗干净。
为了煮出的毛豆颜色更翠绿，再加入几滴食用油（这是毛豆翠绿不变色的关键一步），然后倒入毛豆，开大火将其烧开，不用盖盖子，水开后煮10分钟即可。
一定要用剪刀将清洗干净的毛豆剪去两头,这样好入味; 2.在煮的过程中,一定不要盖盖子。
煮毛豆,千万别直接下锅,学会这3个技巧,毛豆入味颜色还翠绿
其实毛豆煮起来还是比较简单的，就是一个把握不好，就比较容易出现毛豆发黄的情况。但其实只需牢牢掌握好3个步骤，就不会出现这种情况。
水煮毛豆前,要提前开口,用剪刀把两端剪开了小口,这样煮的毛豆容易快速煮熟,更入味。
今天，我就与大家分享一下水煮毛豆的小技巧，牢记这3点，煮好的毛豆不仅是清香入味而且还特别翠绿好看不变黄。
自己煮毛豆吃就把两边减掉，可以使毛豆入味更好吃！还有一个原因就是：毛豆煮的时间太长，颜色就会发生变化，如果你煮出来的毛豆是黄色的，十有八九是煮的时间长了。