莴笋炒肉丝的家常做法
做法步骤：第1步、准备好食材，莴笋去皮洗净。第2步、切丝，放清水过一遍。第3步、猪肉切丝。第4步、姜末、蒜末切好。第5步、锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、肉丝翻炒。
莴笋炒肉丝的做法,莴笋炒肉丝怎么做请看步骤:1.准备好食材2.瘦肉切成丝3.放入腌肉调料4.拌匀后腌制一会儿5.生姜切成丝6.小葱切成段7.莴笋切成段8.再切成丝9.锅中放油烧热。
做法步骤 1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟 2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料(大蒜，姜)3、锅热放油。
莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。7.底油倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。8.加入糖，和盐翻炒均匀。
清炒莴笋用焯水吗
3⃣️锅中油热放入葱花蒜末炒香后倒入莴笋 4⃣️放入少许盐,鸡精、白糖、蚝油、香油翻炒均匀,就可以出锅啦 注:莴笋在打皮的时候一定要把皮打干净,上面不要留白色的丝。
所以平时用来炒的莴笋是不用焯水的,如果非要焯水,就建议大家做成凉拌的,而且焯水的时间一定要控制好,不然就会造成营养的损失,吃起来还不清脆。
炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，我们要多加这一步，就是用食盐腌制。
很多人炒莴笋的时候不知道要不要焯水，大多数人都是不焯水的，直接到锅里开炒。
为什么莴笋要先焯水再炒
那莴笋到底要不要焯水呢？大厨的看法就是不焯水，但是也不能直接下锅炒，而是在炒之前还有加一步，那就是腌制一下。
如何正确地炒莴笋？莴笋的含水量高，下锅后容易出水，口感就不脆爽了。
炒莴笋的时候，有人喜欢先焯水再下锅炒，而有的朋友则喜欢直接下锅炒！
炒莴笋前，一定要将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，因为高浓度的食盐水，不仅可以使莴笋中的水流出来一部分，而且还能使莴笋的纤维变得更硬，从而使炒熟的莴笋吃着更脆。
炒莴笋前需要焯水，主要是为了去除其表面的泥沙和苦味。如果不进行焯水处理，莴笋在烹煮过程中容易产生苦味，影响口感。同时，去除表面的杂质也可以保证莴笋的卫生安全。
莴笋怎么炒才好吃
【下厨房】炒莴笋栏目为您推荐炒莴笋做法大全,炒莴笋怎么做好吃技巧分享,炒莴笋最正宗的做法和炒莴笋家常做法推荐,更多炒莴笋的简单做法就来下厨房。
番茄炒莴笋 姜少许,盐少许,红椒适量,味精少许,大葱适量,莴笋1根,番茄2个。
炒莴笋时要不要放醋？炒莴笋要焯水吗？别看都是些不起眼的小问题，但只有掌握这三个方面的窍门，才能轻松做出简单又好吃的素炒莴笋来。
具体做法如下:将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用,莴笋去皮,切成滚刀备用,炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋,翻炒匀后加入煮猪肚的汤。
干木耳用温水泡发清洗干净，红萝卜和莴笋去皮切薄片，锅中加入适量的清水➕一勺盐➕少许花生油，大火烧开后➕红萝卜木耳莴笋片焯水30秒捞出过凉水，沥干水分备用。