乳糖不耐受症(乳糖不耐受症状怎么解决)
牛奶富含钙、优质蛋白质、维生素A、B、D、铁等。它是儿童和老人的优质营养来源。但由于牛奶中含有乳糖，先天性乳糖不耐症的人饮用后容易胃胀、腹泻，所以牛奶并不适合所有人。那么，乳糖不耐受的人应该怎么喝牛奶呢？让我们互相了解一下吧！
乳糖不耐受是什么？
乳糖不耐受是指人体内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，导致腹胀、腹泻等症状。此病分为永久性(即遗传所致)和暂时性乳糖不耐受(由饮食因素/肠道健康因素所致)。患者应尽量避免在长期饮食中食用含乳糖的食物。暂时性是指身体无法在短时间内制造足够的乳糖酶来帮助消化。这种情况下，可以“循序渐进”地适量食用牛奶及其制品，帮助肠道重新调整。
建议乳糖不耐受者选择低乳糖牛奶和乳制品，如酸奶、奶酪等。喝的时候可以少量多次，从50ml开始逐渐增加，帮助肠道逐渐适应。同时可搭配面包、饼干或馒头等固体食物食用，以“稀释”牛奶中的乳糖浓度，可有效缓解不适。
此外，患者可以通过改用无糖加钙的豆浆，搭配均衡的饮食，从不同的食物中获得足够的营养。比如从芥蓝、大白菜、小鱼干、硬豆腐、加钙豆浆、杏仁等中获取钙。鸡蛋可以提供蛋白质、维生素A、B和d。
很多人认为豆浆完全可以代替牛奶。其实豆浆和牛奶的营养价值是不一样的，两者不能划等号。牛奶中含有较多的钙、维生素B和D，而豆浆中含有大豆异黄酮和植物甾醇等营养成分。因为豆浆不含钙，如果想用豆浆代替牛奶，就买人工添加钙的无糖豆浆。
乳饮料的种类越来越多样化，羊奶、豆浆、杏仁奶受到很多人的喜爱。各种奶制品各有优势。羊奶是羊奶分泌的，适合吃蛋奶素食的人。羊奶含有蛋白质、脂肪、钙等维生素和矿物质。杏仁奶和豆浆适合吃素食的人，而豆浆被称为“植物奶之母”，含有大豆异黄酮，可以预防骨质疏松，改善女性更年期症状，不含胆固醇和乳糖。每杯豆浆含有七到八克的蛋白质，和牛奶差不多。杏仁奶中含有丰富的维生素e，市面上的一些杏仁奶中添加了钙和维生素D，以增加其营养价值。家长要注意避免给对坚果敏感的孩子喝杏仁奶。
植物奶类小食谱：
一、海鲜豆乳汤乌冬
1食材：, 1/4西兰花、1小束蘑菇、半盒玉米粒、3只虾、2只鲜贝、2汤匙滑豆腐(切丁)、1碗无糖豆浆、适量盐和2茶匙油。
做法：
1.首先，烧一壶热水。水烧开后，加入西兰花和玉米粒，放入水中煮熟。
2.加入蘑菇和乌龙面，舀起所有材料，放入碗中备用。
3.将豆浆放在另一个锅里，慢煮至微微卷起，放入滑嫩的豆腐和盐。
4.用两茶匙油慢火煎虾和新鲜贝类，然后铺在乌龙面上。
5.最后，加入豆浆汤盖住乌龙面。
二、香蕉杏仁奶昔
半杯食材：低脂原味奶酪、半杯无糖杏仁牛奶、1根香蕉、2茶匙蜂蜜和1茶匙奇亚籽。
做法：
1.用搅拌机将香蕉、原味奶酪和杏仁牛奶捣碎。
2.加入蜂蜜和奇亚种子。
3.搅拌均匀后，等待10至15分钟，让种子吸水膨胀，然后饮用。
为什么国人喝牛奶会有乳糖不耐受的现象发生啊？应该如何去解决呢？
你好！我很高兴为你解答：
首先，什么是乳糖不耐受？
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌不足，不能完全消化分解母乳或乳汁中的乳糖而引起的非感染性腹泻。主要症状是腹泻，一天几次到10多次。在严重的情况下，可能会出现脱水、酸中毒和生长迟缓。其实这种情况并不是中国人独有的。白种人、黄种人、黑种人都有，但与白种人相比，黄种人、黑种人的发病率更高。
其次，为什么是乳糖不耐症？
1.原发性成人型低乳糖酶病
最常见的因素是饮食习惯不同导致的基因突变。中国人大多在7-8岁发病，而欧美一些民族在20岁左右发病。
2.先天性乳糖酶缺乏
罕见，是常染色体隐性遗传病。
3.继发性乳糖酶缺乏症
小肠粘膜的病变会影响乳糖酶。
三、乳糖不耐受应该如何解决？
其实很简单。调整饮食结构，减少牛奶，必要时给予无乳糖配方奶。
1.无乳糖配方奶。无乳糖鲜奶是在饮用前在鲜奶中加入乳糖酶，消化分解鲜奶中的乳糖，然后饮用。
2.大豆配方奶。大豆不含乳糖，蛋白质以大豆蛋白为主，添加蛋氨酸和牛磺酸。这种配方豆浆虽然不同于非特制的豆浆和豆粉，更适合宝宝的生长发育，但不适合长期使用。
3.酸奶。在鲜奶中加入乳酸菌发酵的酸奶，部分乳糖已经分解为乳酸，成为无乳糖产品。牛奶在0 ~ 10下保存不超过14天。喝的时候不一定要加热，对于不习惯冷饮的人可以稍微加热。
可能中国人和外国人在生理上有差异，所以我们中国人不应该单独喝牛奶，而应该和面包或馒头等一些食物一起吃。
牛奶喝多了会拉肚子。这就是传说中的乳糖不耐症【捂脸】。这种情况一般发生在亚洲，是一种先天的基因表现。
但是牛奶含有优质的蛋白质和钙，如果不能喝就太可惜了。
其实这个问题很好解决：1。现在超市有专门针对乳糖不耐受人群的低乳糖牛奶，你可以买这些针对性的牛奶喝；2.直接喝酸奶就好了。味道很好，容易吸收。我喜欢喝酸奶。3.可以多次少量吃奶。最好搭配面包、饼干或馒头等固体食物食用，可以“稀释”牛奶中的乳糖浓度，有效缓解或避免不适。
最后，祝大家身体健康。
中国牛奶中的乳糖不耐受是因为缺乏乳糖代谢相关的酶。
90%的中国人乳糖酶缺乏。不仅在中国，在非洲只有10%的亚洲人和高加索人有乳糖耐受基因。欧美人普遍有乳糖耐受基因。
乳糖酶缺乏不等于乳糖不耐受。乳糖酶缺乏是指乳糖酶活性低。乳糖不耐受是指乳糖酶缺乏到一定程度，导致乳糖消化吸收不良，导致肠鸣音、腹痛、产气、渗透性腹泻等症状。总之，乳糖不耐受是乳糖酶缺乏的外在表现。
的确大多数中国人乳糖酶缺乏，但并不是大多数中国人乳糖不耐受。乳糖酶基因的表达因人而异，导致不同人能接受的乳制品量也不同。
那么，我们如何在日常生活中解决这个先天的问题呢？
不要空腹喝牛奶，一段时间内避免乳糖集中接触我们的消化系统。
牛奶不要一次喝太多，少量多次是比较好的选择。
喝牛奶和一些其他食物。
为市场上的亚洲客户购买低乳糖或无乳糖牛奶。
喝发酵乳制品，比如酸奶(乳糖被乳酸菌分解成乳酸，更好吸收)
食用乳制品，如奶酪等。
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖。正常情况下，进入人体小肠的乳糖会被乳糖酶水解成半乳糖和葡萄糖，然后被人体吸收。如果乳糖酶缺乏或不足，会因不能充分消化牛奶中的乳糖而出现各种不适反应，这就是乳糖不耐受。
要解决这个问题，中国人可以尝试改变喝牛奶的方式，服用益生菌，服用乳糖酸。
乳糖不耐症，可以每天加一点牛奶，每天多喝两杯，慢慢就会有更多的乳糖酶(和喝酒原理一样)。如果你真的不能喝，那么你可以喝酸奶。一般人都能习惯。
提取精华！
有些人因为人类的基因，不耐喝牛奶。改喝人工自然发酵的酸奶，豆奶粉之类的也挺好的！
和饮食习惯有关。喝酸奶就好！
对于因为乳糖不耐受而出现喝牛奶后腹胀腹泻的人，可以尝试以下方法来提高耐受力。1.多餐少量牛奶。2.用酸奶代替牛奶。酸奶的营养成分和牛奶差不多，但它的乳糖在发酵过程中被破坏了30%左右，所以比牛奶更能耐受。3.用无乳糖奶粉代替牛奶。4.豆浆、豆浆等。可以用来代替奶制品，但是其营养价值已经下降，所以只有在以上三项无效的情况下才应该考虑这种方法。