麻辣烫底料配方及做法
麻辣烫挣钱,麻辣烫起源于长江之滨最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景。
川府麻辣烫 一、配料 1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉。
川味麻辣烫虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤，一类是红汤。当然，最具川味特色的还要数红汤底料的麻辣烫。
做法 1.各种菜清洗后穿上竹签备用。
麻辣烫底料配方一 材料:干辣椒1碗、清水适量、大葱2根、生姜1块、蒜1头、洋葱半个、油适量、花椒粒2大匙、豆豉1大匙、五香料1大匙、白酒1大匙、高汤适量、干辣椒段1大匙、鸡精少许、冰糖1茶匙、盐。
各种麻辣烫配方及制作(绝密!)
待水烧开，把火锅底料放入开水里，直到底料完全溶解，这样就准备好了麻辣烫原汤把主料按次序放入已经麻辣烫原汤里；一般的次序是：先放米线或者粉丝。
麻辣烫配方及制作(1) 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,良姜,香叶,草果,肉蔻,白糖,老抽,豆瓣酱,普通姜,葱。 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,牛肉,牛肚。
很多人在不了解麻辣烫制作之前，都是以为麻辣烫都是直接用清水然后加底料炒，其实不然，要想麻辣烫好吃，这高汤是一定要有的。
麻辣烫的做法及配方一 1、主要配制大料: 注:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量； ②一只手的大半把：即右手抓一半多一点。
麻辣烫的配方大全和做法
麻辣烫的做法及配方一 1、主要配制大料: 注:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量； ②一只手的大半把：即右手抓一半多一点。
做法 1.锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。 2.下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。 3.下麻辣烫底料,用小火炒出香味。
在配方分享之前，首先和大家说一下，制作这个麻辣烫的步骤和需要制作的材料有哪些，制作麻辣烫。
麻辣烫配方 原料:豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱 做法:1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤)。
麻辣烫配方-1 配料:川椒、花椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉扣、白糖、酱油、豆瓣酱、姜、葱。