一、准备食材：
1、蒜蓉：洗净后切碎；
2、虾球：洗净，去头、去虾线；
3、油：适量；
4、盐：适量；
5、醋：适量；
6、鸡精：适量；
7、香葱：洗净后切碎；
二、蒜蓉虾球的做法：
1、将虾球放入油锅中，煎至变色；
2、将蒜蓉放入锅中，炒香；
3、将煎好的虾球放入锅中，加入适量的盐、醋、鸡精，翻炒均匀；
4、最后加入香葱，翻炒几下即可。
三、小贴士：
1、虾球煎的时候要小火，煎的时间不宜过长；
2、炒蒜蓉时要小心，不要炒得太焦；
3、加入醋的量要适量，以免味道太重；
4、最后加入香葱，可以增加菜肴的香气。