鲈鱼怎么做最好吃
去鳃、去内脏后冲洗干净,在鱼身两侧分别斜划3刀,用盐和少许料酒腌制片刻锅中倒入宽油,油温约5成热时,在鲈鱼身上拍入适量干淀粉,放入锅中煎炸至两面金黄色,捞出沥油锅中留少许底油。
具体做法如下:青红椒,大葱,生姜,切丝放水里,将鲈鱼清洗干净之后,在正反两面打上刀花,然后淋上料酒,涂上一层细盐,放到蒸鱼盘上面,然后拿出一半的葱姜,辣椒丝放到鱼上面,蒸锅上汽之后。
泡椒蒸鲈鱼 蒸，是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法，用泡椒汁蒸就更有滋味了，酸爽辣鲜。
清蒸鲈鱼是海鲜菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，制作简单，是一道非常不错的家常菜。
鲈鱼 最近流行 最受欢迎 10分钟做 清蒸鲈鱼 (附切鱼图解) 评分8.6523 人做过 葱香焗鲈鱼 评分8.61158 人做过 红烧鲈鱼 评分8.1821 人做过 清蒸鲈鱼。
鲈鱼的10种最佳吃法
鲈鱼1条;西红柿(最好用小的)8-10个;姜2片;酸汤50毫升;盐10克;蟹味菇若干;豆芽2把 做法 鱼去骨切成鱼片,刀功不行,凑合着吧!将所有食材洗干净沥水代用。
梦回福建的方法之一:吃清蒸鲈鱼食材在Sainsbury就能买到此菜谱为一人食的量食材🥬鲈鱼1片葱姜红椒盐1小勺料酒1小勺蒸鱼豉油/生抽2勺步骤🥒1.鲈鱼切片。
营养小帖士:鲈鱼鲈鱼肉质 *** 、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
砂锅鲈鱼煲详细文字菜谱:食材:鲈鱼一条、洋葱、金针菇、娃娃菜、大蒜、京葱、姜、葱、白芝麻腌料:1勺生粉、2勺料酒、2勺生抽、姜丝调料汁:蒜末、少许盐、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、1勺。
清蒸鲈鱼时,牢记“2不放,加3样”的秘诀,鱼肉嫩白,鲜甜无腥
第一，绝对不要放盐，加了盐，会让鱼肉收缩，从而导致鱼肉发紧，这样蒸出的鱼肉就不嫩了。第二是绝对不能用料酒，清蒸更多的是吃鱼的原汁原味。
在蒸鲈鱼时一定不要放的两样东西，就是料酒和食用盐，食用盐会让鱼肉变老发柴，而料酒会掩盖掉鲈鱼的鲜美口感。
加3样:葱、姜、啤酒 蒸鲈鱼要加的3样,就是葱、姜和啤酒。因为葱和姜有很好去腥作用,把它们代替料酒来使用的话,既能对鱼肉去腥,还不用担心会有酒精残留。
将鲈鱼除去鱼鳞和内脏后清洗干净,再将身上的胸鳍、背鳍、臀鳍、腹鳍剪掉,然后将鲈鱼两面改刀,这样在腌制的时候更加入味。
清蒸鲈鱼时,要牢记“2不放,加3样” 2不放:料酒、食盐 在做清蒸鲈鱼之前,我们一般都要先对其进行腌制,但是在腌制的时候,我们要切记,千万不能往里面加料酒、食盐。