老抽的作用是什么呢？
老抽是一种我们常见的调味剂，很多人在做菜时都会放一点进行调味。甚至是腌制东西的时候，或者食物味道太淡的时候，可以淋上或蘸取点老抽，立马就会感觉有滋有味了起来。老抽也是酱油的一种，那么具体老抽的作用是什么呢?你知道多少呢?
一、老抽的作用
正因为老抽颜色较深一点，所以我们可不能将这些倒入到一些颜色艳丽一点的菜中，结果只能是乌漆嘛黑的，一点想吃的感觉都会没有。所以它的主要作用呢就是用来提色的，最为常用的就是制作一些红烧肉，卤肉鸡腿这样的肉质，倒入好这些老抽，能够很好的将颜色给提上来。而且我之前说的调味作用只是没有刺激味道，因此它能很好地将菜更加的鲜，这样又好看又鲜的美味就需要老抽来帮帮忙了!
二、老抽的制作
老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
三、老抽与生抽的分辨
瓶身一般都会写有生抽或者老抽两字，这是最容易分别的，不用我多说。其次，我们要注意到前者是由大豆等，加入一些其他的发酵物进行发酵而成的，这样做出来的就是生抽，而老抽我们可以看做是生抽的进化体，因为老抽是由生抽的形成之后添加了焦糖之后蜕变制成的。这里倒是大家有些分不清，我们可以直接看两者的颜色，如果颜色较淡一点那就是生抽，如果颜色较深一点，那就是老抽啦。
当然，老抽的作用除了上述小编提到的能够上色外，其实还能够增加食品的香味。往往你会发现添加了老抽的菜制作出来以后，不但菜的色面看上去非常好看，还会觉得异常地香，让人看了忍不住地勾起食欲，垂涎三尺，简直想要多扒几口菜下饭呢。
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荞头的功效与作用（荞头的药用价值有什么）
很多人对荞头的功效并不太清楚，它的功效也是有着很多方面，例如它对促进人体消化的有着很好效果，而且吃这类食物，对身体健康也不会有任何的损害的。
荞头的功效：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于**饮食积滞证。
2.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
3.和胃：暖胃，**胃寒症。
4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
荞头的选购
荞头颜色洁白，独头而肥壮的为上品。
荞头的食用方法
1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。
2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄（西红柿）（姜片、黄瓜之类可以自己加），可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。
以上的介绍，就是荞头的药用价值有什么，在平时的时候我们可以当作一种食物来进行食用，另外也可以根据自己的口味来选择食用的方法，不管是炒还是吃火锅都味道特别好，另外也对我们的身体起着调理的功效，特别是对于促进食欲和健脾的功效更加的明显。
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莲心泡水的功效与作用（莲心泡水喝有什么功效）
生物学家从莲籽心里提炼莲心碱结晶体，这类物质可以具有短暂性的减少血压的功效，可是假如变化变成季铵盐以后，降血压的作用便会提高而且实际效果也会更为的长久。此外，莲籽心里还带有非结晶体黄*Nn-9，这类物质也是具备较为强的降血压功效。生物学家在猫、狗也有小兔子等小动物的身上开展了食用盐，发觉在这种小动物的身上注射以后会致人体迅速的造成耐受力，具有快速降压的功效。因此根据试验我们还可以发觉，莲籽心里所带有的黄*可以合理的释放出来组织胺，令周边的血管开展扩大，具有非常好的降血压功效。
除开降血压的功效以外，服食莲子心泡水以后针对心脏也具备非常好的推动作用。上文所提及的莲子心所带有的非结晶体黄*Nn-9不但可以具有降血压功效，针对心脏的维护功效也十分的优异。非结晶体黄*Nn-9在进入体内以后会造成外周血管出現扩大的状况，而且针对神经也具备一定的功效。
权威专家告知我们，建议一些追求美丽的女士可以常常的科学研究服食一些莲子心泡水，那样可以明显的改进一些皮肤松驰或是是长雀斑的状况，令皮肤更为的光滑有延展性，人也是越活越年轻。
假如人体身患了痢疾或是是一直拉肚子，那麼还可以将莲子心泡水喝，那样可以非常好的具有治腹泻的功效，令人体迅速尽快恢复。
生活起居中，假如出現了睡眠不太好或是是失眠多梦、心烦意乱的状况，泡上一杯莲子心水可以合理的改进这类状况。还可以在每日入睡以前的一个小时服食一杯莲子心水，那样一晚上的睡眠都是十分的好。（图片出处：视觉中国）