猪肝怎么煮好吃
像这种东西做大部分传说，通过卤味去给他弄一下，相对来说可能会更好一些。
做法:新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。
香卤猪肝的做法 生猪肝洗净，加入10克料酒浸泡2小时，将血水泡出来洗净备用！
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用; (2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用; (3)煮一锅开水。
接下来是使用水煮法煮猪肝的步骤。首先,将猪肝片与姜片,葱等锅烧开。如果锅中的水量不足,可以加入适量的开水。煮沸后,用温火继续煮2-3分钟。
猪肝汤怎么做不腥又嫩
这些妙招做到了,猪肝汤做出来好喝美味,不腥不膻。一 起看看具体的做法吧。
猪肝、绿豆芽、鲜天麻、白酒、醋、酱油、白糖、盐适量 做法：先将鲜肝切段。
💡猪肝鲜嫩不腥小诀窍一定要看哦👇✅猪肝切薄片之后一定要用流动清水反复冲洗,之后再用加姜片的清水浸泡半小时。
猪肝一定要切薄片,倒入纯净水多洗几遍2、 洗完血水一定要过滤干水,我前几次做失败的原因就是因为没滤干水。
猪肝怎么煮嫩而不老
小贴士：猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水煮出来，还可以去除毒素，这样猪肝吃着不腥，焯水时加白酒，能更好地去除猪肝的腥味，卤的时候火不能太大，保持卤汤微开即可。
【步骤六】：等猪肝汤定型后用勺子轻轻推动一下，把小白菜放入锅中，同时放入胡椒粉1勺、盐勺、鸡精1勺，开大火。
将250g猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。2 往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。
按照上述步骤将猪肝处理好，装进碗里加少许料酒、一点食盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，这么做可以让煮出的猪肝更嫩，吃起来就不觉得老了。
整块猪肝的正确煮法
买回来的猪肝,浸泡出血水,锅中加水没过猪肝,加葱结,姜片,料酒开大火烧开转小火煮一会儿,关火。利用余温焐熟,然后用筷子轻轻插入猪肝内部看看有没有血水溢出。
将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状;。 2、九成熟时,打入一只鸡蛋,即可使用。 4 青椒炒猪肝 主料: 猪肝200克,青尖椒2个。
步骤:1.猪肝买新鲜的,买回家泡水一小时,中间换两次水。 2.猪肝冷水下锅,同时放入葱姜,料酒去腥。放入八角、花椒、香叶,生抽、老抽,盖盖煮开撇清浮沫,转小火煮10分钟。
猪肝脏为解毒器官，故买回猪肝后要用自来水冲洗一下，然后置于盆内，清水中浸泡1～2小时以消除残血，尽量要把血水泡出。2.准备好调料，葱切段，姜切片。