发菜和紫菜有什么区别？发菜和紫菜各有什么营养？

发菜和紫菜有什么区别？发菜和紫菜各有什么营养？

　　发菜和紫菜都是我们日常生活中常见的藻类植物，但是这两种藻类长相非常相似，以至于我们在买的时候很容易买错了，发菜和紫菜有什么区别呢？发菜和紫菜哪个营养好？

　　一、发菜和紫菜有什么区别

　　发菜和紫菜虽然都是藻类植物，但是两者还是有很大区别的，比如说发菜，发菜是陆生藻类，属于蓝藻门、蓝藻纲、念珠藻目学名为发状念珠藻，一般可食用发菜会贴在荒漠植物下面，其形状如乱发，细胞全体成黑蓝色，看起来如黑色，所以大多说人就叫它发菜，是一种极为名贵的食物，素有“戈壁之珍”的美称。

　　紫菜与发菜虽然长得相似但是它们两个的生长地却是完全不同的。紫菜属于海生藻类，也就是说紫菜一般生长在浅海潮间的岩石上。而且紫菜的所属科目与发菜也是完全不一样的，紫菜属于红藻门、红藻纲、紫球藻目，是为叶状体，紫菜也是因为它一般呈紫色或褐绿色才得其名。

　　二、发菜和紫菜各有什么营养

　　1.发菜

　　发菜含有丰富的蛋白质和钙、铁等物质，而且这些物质的含量都高于猪、牛羊肉以及蛋类。除此之外还含有很多的糖类、碘、藻胶、藻红元等营养成分，但是脂肪量却很少。多吃发菜不仅营养足够丰富，而且完全不用担心发胖。

　　2.紫菜

　　紫菜含有丰富的胆碱和钙、铁、能够增强人们的记忆力、促进年轻人的骨骼增长、牙齿保健，所以平时可以适量食用。

　　看了上面的介绍相比大家对发菜和紫菜都有一个简单的了解了吧，虽然发菜和紫菜是完全不同的两个藻类植物，但是两者都是非常营养的食物，可以提高人们自身的免疫力，增强抵抗力，总而言之无论是发菜还是紫菜适当地食用对人们的身体是有很大的好处的。

　

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发菜是什么

　　发菜尽管并不是真实实际意义上的菜，可是能够作为蔬菜水果来服用。发菜能够医治一些常见的疾病，例如肺炎、支气管炎、肥胖症这些。此外，针对女性出現的月经不调的问题，发菜也是有一定的医治作用。

　　发菜是我国非常是南方地区的传统式副食品，如福建省的发菜球，北京市的酿发菜，陕甘的拌发菜等。因发菜跟“发家致富”楷音，港、澳、台**们和海外侨胞非常喜爱它，甘愿以巨资选购赠予亲朋好友或制做美味。在国外，它经常被做为一道菜，代表着四季发财，财源广进。因此被视作过年或过节馈亲待友的珍肴。“酿钱财发菜”起源于盛世大唐，流传，唐朝北京长安生意人王元宝嗜吃发菜，每顿饭必须有一盘发菜佐食。之后王元宝变成国中豪富，都中生意人认为王元宝的发家，是吃完发菜的原因。因此竞相效仿服用，并让主厨制成钱财样子，喻意“发家致富”。此后，“酿钱财发菜”世世代代广为流传。直到解放初期的西安市，还一些富商大贾举行酒席，一道菜，多是“酿钱财发菜”。自然，含意只不过是讨个吉利，祝福发家致富罢了。

　　上世纪九十年代的情况下，很多人都会山顶刨发菜，这些人一次来得到**。因为在山顶刨发菜的人愈来愈多，许多地域的生态环境保护都遭受了毁坏，因此，近些年，政府部门早已封山育林，*止在山顶刨发菜了，在我国许多地域的生态环境保护因而也获得了改进。

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盘点蒜黄和韭黄的营养区别

　　食物的种类有很多，虽然有很多相似之处，但是食物和食物也是有区别的，我们经常吃的蒜黄和韭菜，虽然长相和相似，但是他们确实也是有一定的区别的哦，下面就来看看关于蒜黄和韭菜在营养成分上面的一些区别吧。让你分清楚它们之间的区别哦。

　　1、蒜黄的营养：

　　蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。蒜黄可以有杀菌的作用，经常吃的话可以有提高免疫力的作用，对于抗衰保护细胞有好处，是抗衰的天然食品。

　　2、韭黄的营养：

　　韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。吃蒜黄可以有补肾的作用，对于促进食欲有好处，而且还可以有强筋骨的效果。

　　蒜黄和韭菜的营养方面的区别，小编已经给大家介绍了相关的一些介绍了，这些都是关于蒜黄和韭菜的区别，所以日常生活中大家在挑选的时候要注意这些问题，不同的食物可以有不同的养生功效，大家要选择自己适合的，营养成分比较高的，所以这些大家一定要知道。