怎样制作葡萄酒(怎样制作葡萄酒的详细过程)
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1.葡萄酒是一种由葡萄制成的果酒。
2.今天老刘就来分享一下“自酿葡萄酒”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
七十斤葡萄，焦亚硫酸钾，果胶酶，酵母，冰糖，发酵助剂，单宁，橡木片，膨润土。
4.首先将葡萄压碎，放入酒罐中，然后加入焦亚硫酸钾。它的作用是抗氧化、消毒和抵抗其他细菌的感染。比例是一克可以做十斤葡萄，然后搅拌均匀。然后用10克纯净水稀释1克果胶酶，比例是1克分解100斤葡萄，倒入瓶中，然后搅拌均匀。
5.然后盖上盖子静置四个小时，让焦亚硫酸钾和果胶酶与葡萄汁充分反应。然后在100克35度温水中加入10克酒曲和5克白糖，然后搅拌均匀，活化15分钟。15分钟后小泡沫增长很多，说明活化好。
6.然后将活化好的酵母放入瓶中，搅拌均匀，再用保鲜膜包好，中间戳一个小洞，大概发酵五到八天。发酵24小时后，加入冰糖(冰糖量为10:1)，再加入1g发酵助剂和1g单宁，然后用勺子搅拌均匀。
7.然后加入橡木片增加酒香，再次搅拌均匀，然后用保鲜膜密封。上面的六个洞是透气的，放在阴凉处。发酵期间，每天用勺子搅拌。
8.然后在300克40度温水中加入30克膨润土，使酒澄清。搅拌均匀，浸泡12小时。到时候打开保鲜膜，用管子把酒过滤出来，装在可食用的塑料瓶里。
9.将事先泡好的肥皂水放入即饮罐中，然后盖上盖子，密封，摇匀，放入冰箱冷藏存放一周，一周后再过滤后食用。
10.酒具有心血管、护肤、抑癌、抗肿瘤、抗衰老抗辐射、刺激食欲、消除疲劳、止血、利尿等功效。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
意大利通心粉的制作过程是怎样的？
任何东西都不应该大量食用。补充不同的蔬菜和肉类对你的健康有好处。至于意大利面的制作，请参考我的版本！
具体操作步骤如下：
1.先煮一锅热水，放入通心粉。一般要煮10分钟，这里只要煮5分钟左右。
2.锅里加油，放入洋葱片，炒到香味出来。
3.加入切片的蘑菇和去皮的番茄丁，翻炒至番茄红素出来。
4.一勺鸡汤，一勺开水。
5.然后加入煮5分钟左右的通心粉。
6.加虾。
7.煮到汤汁略干，通心粉能吸收汤汁。
8.加入一片奶酪，让它融化。
9.最后一道菜后加一点奶油。
这样一盘意大利番茄通心粉，绝对有市场，洋气，好吃。不用去西餐厅花很多钱，直接在家吃。
希望能帮到大家，谢谢！@头条号
酱肉的详细制作流程和配方是怎样的？
请问各位老师：酱肉的详细制作工艺和配方是什么，谢谢？
最美味的酱料是用传统手工技术制作的。酱料好的五花肉看起来很肥，吃起来也不腻。肥肉入口即化，瘦肉清香四溢。热气腾腾的酱肉不失肉香。
你如何烹调调味汁？
精挑细选的五花肉，用清水浸泡，下锅煮，盐水腌制，变成一块块让人垂涎欲滴的大块肉。酱肉的配料和我之前介绍的酱骨基本相同，只是详细的工艺略有不同。虽然是同样的卤水，但是酱的味道不一样。
以下是详细的腌泡过程：
【酱肉的制作方法】
【配料】:五花排骨
【原料】:生姜6片
【香料】:八角80g、砂仁30g、茴香30g、肉桂80g、草果40g、丁香35g、香果35g、甘松40g、曹玲15g、花椒40g、白扣40g、当归20g、当归20g。
“调料”:盐、鸡精、冰糖(或糖色)、料酒。
~[制作步骤] ~
1?【肉的预处理】:将五花肉皮用火烤泡，剃毛去毛，将鲜肉放入清水中浸泡3小时左右，捞出，换成大小基本相同的块，放入沸水中焯一下，去掉血沫。
2?【准备】:生姜容易碾碎，口感更好。准备好浸湿的包裹。如果是第一次用，用热水泡30分钟，让药味在锅里。
3?【勾兑卤水】:在新卤中加入冰糖150g左右，盐450g，鸡精150g，老汤25 ~ 30 kg，放入袋中，将姜放入火中转小火，锅底加一层竹帘，避免大肉粘锅底，烧开后品尝卤水，勾兑后倒入料酒。
4?【红烧肉】:尝尝卤水。烧开后，将沥干水分的五花肉放入焖锅中，大火煮开，小火焖30分钟。30分钟后关火，小火炖45分钟。
5?【成品】:先把包里的卤水拿出来，再把红烧肉出锅备用。
6?【过滤卤水】:肉捞出后，用细网漏勺把卤水过滤到另一个桶里，重新烧到阴凉处，在桶口留一条缝。
[《内容提要》中的“答疑”
1?你能不把肉焯一下吗？
“答：鲜肉可以焯水，最好焯水去除血沫。
2?卤水可以长期使用保证质量吗？
回答：卤水越久越珍贵。新盐水不嫩。只要保养得当，卤水用的时间越长，产品口感越好。
3?红烧肉要注意什么？
“答：带皮的五花肉一定要先喷后刮，否则不仅影响口感还会影响食欲。
4?盐水坏了怎么办？
“答：盐水坏了一定不能用。你不可能幸运。稀释后继续加注新盐水。坏盐水菌稀释不了，这是短期自欺欺人。
【酱肉制作小技巧】
1.最好的酱肉是肘子肉，但是成本太高，骨头多，去骨很麻烦。所以选择五花三层的罗纹皮最方便，脂肪均匀。
2.五花肉不容易上色。拌卤水时，可以多放冰糖或糖色。
2.卤制完一锅肉，第一件事就是把料袋拿掉沥干。排出的盐水被过滤回罐中。
3.红烧肉在锅里的时候，每隔十分钟往同一个方向搅拌一下。这样，锅里的肉才能受热均匀，入味。
4.吃肉的时候把五花肉切块，加少量盐水，上桌后一起吃。
结论：
一个简单但略复杂的红烧肉方法分享给你。其实酱肉不一定要酱。皮嫩皮薄的五花肉，吃起来鲜嫩有弹性。可以直接吃，也可以配米饭，还可以拌凉菜。它功能多样，久经考验。卤汁五花肉片放在碗里，用原汤蒸，更入味，更美味。
我喜欢吃便签，感谢朋友们的关注，食物不断分享.