糯米粉和面粉的区别
面粉是小麦加工而成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉。
这两者在外形、水溶性、手感上都有区别。 2、外形:面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。 3、手感:面粉较为粗糙,手感涩;糯米粉手感光滑,细软。
主要区别是，主要原料不同、主要营养成分不同、主要食用功效不同、主要应用不同。
从两者的外观与手感看,糯米粉更白些,粉质较细腻,而面粉相对来说暗色较暗,粉质粗糙些。用面粉做成的面团不易溶于水,二用糯米粉做的粉团易溶于水。
糯米粉能做什么美食
桂花糯米枣 食材：枣适量，糯米粉100g，蜜蜂，桂花，芝麻适量。方法：1、将枣洗净，浸泡30分钟。2、迅速去除核武器，用吸管从枣的一端进去，再从一端出来，枣核顺利取出。
东北油炸糕(糯米粉豆沙馅儿)不翻车很简单 评分8.3944 人做过 一把糯米粉一个红薯。
绿色面团：糯米粉50克、玉米淀粉10克、白糖5克、玉米油5克、牛奶70克 、菠菜粉3克 黄色面团：糯米粉50克、玉米淀粉10克、白糖5克、玉米油5克、牛奶70克 、南瓜粉3克 紫色面团：糯米。
这样做好的年糕，颜色偏深一些，看起来像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。具体制作方法 第一步：准备食材。
一，红糖年糕 【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、纯牛奶140毫升、红糖40克、葡萄干适量、椰蓉适量 【具体做法】1，大碗中加入100克糯米粉、20克玉米淀粉、40克红糖。
三分钟懒人早餐糯米粉
糊糊的配制比绵软容易多了,太稀了稍微加点粉,太干了稍微加点水,稍微带着点流动状即可。
首先，拿出一个干净的大碗，碗里放入五十克的糯米粉和三十克的面粉，然后放入十克的白糖，三克酵母粉，然后倒入温水，用筷子边倒边搅拌，搅拌成比较粘稠的糊状。
第三步,加入纯牛奶、白糖,用打蛋器搅拌均匀; 第四步,最后加入奶油,增加奶香味;如果没有的话,也可以不用加;然后将糯米粉分3次少量加入到牛奶鸡蛋液中。
选一个大一点的瓷碗，倒入面粉若干，鸡蛋一个打散加入糯米粉中搅平均了（随便搅，搅到鸡蛋看不见），白糖用少量热开水化开（开水重量略少于面粉的一半，比如200克糯米粉。