秋季，一道清爽的西瓜蛋汤，恰到好处地滋润了营养不足的身体，满满的清香，把暑气融化，让人回味无穷。
西瓜蛋汤的原料很简单，西瓜一个，鸡蛋两个，白糖少许，冰糖少许，姜片一片，清水适量。
首先，将西瓜去皮切块，放入清水中洗净，然后将西瓜块放入沸水中煮熟，捞出放凉备用；另外，将鸡蛋打散，加入白糖和冰糖，搅拌均匀；最后，将煮好的西瓜和搅拌好的鸡蛋液放入锅中，加入少量的姜片，煮至汤汁变稠，即可出锅。
西瓜蛋汤的颜色粉嫩，香气四溢，汤汁醇厚，清淡可口，入口滑润，极具风味。西瓜的清甜，加上鸡蛋的香醇，搭配姜的辛辣，更显美味。
西瓜蛋汤不仅口感美味，而且营养丰富，对身体也有很多好处。西瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养，鸡蛋中富含优质蛋白质，能够促进身体的新陈代谢，而姜中的姜黄素可以帮助消化，抗氧化，增强免疫力，让身体更加健康。
西瓜蛋汤，清爽可口，营养丰富，是秋季的一道美味佳肴，也是许多人最爱的汤品之一。