元宵跟汤圆有啥区别

元宵跟汤圆有啥区别

　　元宵和汤圆是两种根本不同的食物。很多人都经常把元宵和汤圆搞混，觉得就是同一种食物，只是叫法不一样而已。今天就来纠正大家的错误观念，来研究一下元宵跟汤圆有啥区别。

　　元宵跟汤圆有啥区别

　　1.馅料的区别

　　元宵其实就是无馅料的小圆仔，汤圆则是空心的，里面需要包入馅料，然后把它包裹起来重新搓成圆，所以在馅料上汤圆和元宵就有着本质的区别。元宵是没有馅料的，没有任何味道，而汤圆里面包上不同的馅料，自然就有不同的味道，比如芝麻馅，豆沙馅，萝卜丝馅，菜肉馅，花生馅等等，都是大家比较喜欢吃的口味。所以这也是它们之间的区别之一。

　　2.口感的区别

　　以前的元宵都是用米粉做成的，所以做出来的元宵是没有韧劲的，吃上去软软的还特别容易粘牙，而汤圆里面需要包上馅料，所以它是用糯米粉或者是更加精致的水磨粉制作而成的，吃上去q弹爽滑也不会粘牙。所以从口感上面，汤圆的口感会比元宵的口感更加好，但是现在为了追求口感，元宵也开始用糯米粉或者是水磨粉来做，这样的话吃起来的口感就会和汤圆非常的接近了。

　　3.做法的区别

　　汤圆一般都只要用白水煮开就可以了，里面不需要添加糖，因为它里面本身的馅料就是甜的或者是咸的。但是元宵的话一定要在煮的汤里面加入一些糖，这样元宵吃起来才会比较香甜，还可以放上一些酒酿，或者豆沙，或者桂花蜜做成各种不同口味的元宵，因此在吃法上元宵和汤圆也是不一样的。

　　关于元宵跟汤圆有啥区别听完介绍之后是不是已经恍然大悟？总以为这两种食物是一样的，今天才知道明显有着不同的区别，所以大家平时吃元宵或者吃汤圆的时候一定要搞清楚。千万不要闹笑话。

　

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元宵与汤圆区别（元宵和汤圆的区别）

　　元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。

　　北方“滚”元宵

　　元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

　　南方“包”汤圆

　　汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

　　汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。

　　对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

　　元宵和汤圆的区别，就是以上小编为大家介绍的了，其实元宵和汤圆区别在于制作工艺，虽然原料都相同，但在其做法上还是有很大的不同的，汤圆有荤有素。