鱼头豆腐汤家常做法
鱼头豆腐汤怎样烧才白还没有腥味，原来是有方法。
葱姜香菜适量 鱼头豆腐汤的做法步骤 1 鱼头一个,从中间劈开,可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。 2 下入姜片爆香,防止鱼头粘锅。 3 放入鱼头,小火煎制。
鱼头豆腐汤 原料：白鲢鱼头、鱼骨、葱、盐、味精、姜、蒜。
准备好胖头鱼头。2、再准备好豆腐。3、葱姜切好待用。4、再准备些韭菜。5、锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼头煎至焦黄。6、翻面，继续煎至焦黄。7、放入花椒粒、葱姜爆香。
鱼头豆腐汤的正确做法,鱼汤奶白没腥味,只要2个技巧
原料:黑鱼;豆腐;(强烈推荐) 步骤与做法: 1、处理鱼:鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁,切小块。
鱼头豆腐汤的做法 1.鱼头洗净,切成两半。 2.生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。 3.将豆腐切成小块。 4.锅烧热,用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里, 6.煎至鱼头两面金黄。
炒料头和香料以及酱料的时候要注意控制火候，否则油温太高还没出香就糊了。
技巧总结 1、在炖煮鱼汤之前,鱼头先煎发黄上色,这样煮出来的汤味道不腥,而且更鲜甜,汤汁也呈现乳白色。 2、可以根据自己的需求,放入菌菇。黑木耳、白萝卜之类的蔬菜,营养效果更好。
做法步骤：第1步、白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除 第2步、鱼肉分两半，鱼头切下 第3步、鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块 第4步、豆腐。
鱼头豆腐汤的正确做法,鱼汤奶白没腥味,只要2个技巧
鱼头豆腐汤的做法 1.鱼头洗净,切成两半。 2.生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。 3.将豆腐切成小块。 4.锅烧热,用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里, 6.煎至鱼头两面金黄。
鱼头豆腐汤的做法 步骤1 鱼头清理干净,用盐和料酒腌制10分钟。热锅起油,多些油,鱼头两面煎5分钟,差不多微黄。倒出油,加入开水,依次加入大葱段和生姜片,和少许料酒,大火煮五分钟。转至砂锅。
技巧总结 1、在炖煮鱼汤之前,鱼头先煎发黄上色,这样煮出来的汤味道不腥,而且更鲜甜,汤汁也呈现乳白色。 2、可以根据自己的需求,放入菌菇。黑木耳、白萝卜之类的蔬菜,营养效果更好。
做法四 鲫鱼豆腐蘑菇汤 1、鲫鱼宰杀好,洗净,弄干净内脏和鱼肚里的黑膜,洗干净之后控水。 2、豆腐、蘑菇切小块,姜切片,香葱打结备用。
炒料头和香料以及酱料的时候要注意控制火候，否则油温太高还没出香就糊了。