京酱肉丝的做法和步骤
做法步骤 1、里脊肉切丝，可以适量冻一下，可以稍微切细一点，不断就可以。加入蛋清，玉米淀粉搅拌均匀后，再加入适量食用油（防止粘连）搅拌均匀。
准备食材 ： 通脊肉一块(一份京酱肉丝需要250克瘦肉丝)、甜面酱30克、鲜豆皮一块、白糖20克、料酒适量、老成醋少许、生抽15克、老抽适量、胡椒粉适量、鸡粉5克、食盐适量、白芝麻适。
京酱肉丝的做法,京酱肉丝怎么做请看步骤:1.准备好食材:里脊肉切丝,加入料酒、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀腌渍一会儿,豆腐皮切成长方块2.生菜叶铺在盘子上。
【京酱肉丝】主料：猪里脊200克 辅料：甜面酱40克、大葱、姜、白糖10克 调料：葱姜水、黄酒、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、半个蛋清、淀粉、清水 具体做法 （1）准备一下葱姜水。
第11步、划熟后盛出。第12步、留底油，放葱花炒香。第13步、倒入调好的调料汁。第14步、等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁即可。
京酱肉丝的酱调制比例
【准备食材】猪里脊肉250克，葱白一根。【调味料】一勺食用盐、三勺淀粉、一勺白糖、生抽两勺、老抽一勺、甜面酱三勺。【开始制作】我们先把食材改刀。
第三步：准备一个大碗，碗中按照1:1的比例加入甜面酱和黄豆酱，再用勺子拌匀；然后往锅中加入清水，把酱放入锅中，盖上锅盖蒸10分钟；蒸好后把碗取出。
第1步、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 油 抓匀腌10分钟。第2步、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。第3步、甜面酱黄酱2:1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。
第七步，将之前炒好的肉丝下入锅中，翻炒均匀后，即可盛出，与葱丝包裹在豆腐皮中，卷起来即可享用。
热锅凉油,下入瘦肉丝,转中火炒至变色、成熟,盛出备用。 5.葱姜切末,锅中倒油烧至3成热,下入葱姜末炒香,倒入甜面酱汁,转中火熬至浓稠,再倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。
京酱肉丝配料表
京酱肉丝的制作方法和配料 给你介绍一个简单的做法吧:原料:牛里脊肉半斤调料:生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。
京酱肉丝的用料 瘦猪肉150克、大葱白30克、济美酱园的甜面酱50克、料酒5克、白糖30克、淀粉2克、鸡蛋清半个、油150克、姜5克、豆皮1张、胡萝卜半根、心里美萝卜1块、香菜1根、生抽1。
每个饭店的京酱肉丝都是各有各的特点，每个家庭的京酱肉丝都是各有各的不同。
京酱肉丝 原料：梅花肉、干豆腐、黄瓜、香菜、鸡蛋、甜面酱、葱姜、淀粉。做法步骤：第1步、梅花肉一块。第2步、切成肉丝。第3步、葱姜切丝加水，挤出葱姜水。
【京酱肉丝】材料：瘦肉、大葱 辅料：大蒜、生姜、白芝麻、蛋清、淀粉 调料：食盐、老抽、甜面酱、料酒、白糖、胡椒粉 做法：1.猪里脊肉一块。