炒辣子鸡块是一道简单又受欢迎的家常菜，它深受人们喜爱，特别是在夏天，它的清爽口感会让人流连忘返。炒辣子鸡块的做法也很简单，只需准备一些简单的食材，就可以做出美味可口的炒辣子鸡块。
首先，准备好所需的食材，包括鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉、油等。然后，将鸡肉切成小块，加入适量的盐、糖、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
接着，将辣椒、葱、姜、蒜切成碎末，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
把锅烧热，倒入适量的油，烧至六成热，放入鸡肉，炒至鸡肉变色，加入辣椒碎末，翻炒均匀，加入少许清水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
最后，将炒好的炒辣子鸡块放入盘中，撒上葱花，点缀几片生姜，即可享用。
炒辣子鸡块是一道简单又受欢迎的家常菜，它的口味清爽香辣，配上葱花、生姜，更显美味。准备好食材，按照以上步骤，就能轻松做出美味可口的炒辣子鸡块，让家人们享受美味又健康的家常菜。