羊蝎子的家常做法
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做法 羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好,请市场老板改刀成块,回家用盆装好注清水浸泡2-4小时,期间需要换水一到两次,为的是去除血水去腥。
羊蝎子、姜片、大葱、洋葱、香菜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、胡椒、香叶、冰糖、豆瓣酱、黄豆酱 综合评分7.7 左左慢 厨师长教你:“麻辣羊蝎子”的家常做法,味道很棒。
羊蝎子 500克姜 3片葱段 20克桂皮 1小块香叶 1片花椒 20粒料酒 10g酱油 15g盐 3g水 500g胡萝卜 一段山药 1根香菜 1颗做法步骤 1、原料 2、炒锅烧水。
做法一:浓汤羊蝎子 第一步,备好羊蝎子、葱姜、花椒、甜面酱、黄酒、酱油、枸杞、草果、冰糖、大料和干辣椒。
羊蝎子锅的家常做法大全
工艺煮 口味咸鲜味 时间数小时 难度初中水平 主料main 羊蝎子1500克3人份 辅料others 盐8克生抽8克料酒8克干辣椒5克大料3克花椒3克白芷3克桂皮1克香叶1克蒜8克葱8克姜8克油8克良姜。
做法步骤：第1步、把羊蝎子洗净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，用最大火煮开后，撇去浮沫。第2步、将焯烫好的羊蝎子捞出，洗净锅胆，然后把羊蝎子均匀地码在锅内。
剁好的羊蝎子，放入冷水当中，给它浸泡三个小时，给他泡出血水，这样是去山的一个关键，浸泡的时候，可以放点高度白酒，白萝卜，给他切成大块的，羊蝎子，浸泡出来很多。
羊蝎子洗净后,放入清水中浸泡1小时,泡出血水。冻的羊蝎子可以适当延长一下浸泡的时间,泡水的过程中记得多次换水哦。 2、羊蝎子冷水下锅,放入姜片和料酒去腥,焯出浮沫。
1️⃣将羊蝎子切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。2️⃣将土豆和洋葱切成小块，青椒切丝备用。3️⃣热锅凉油，放入姜片和蒜蓉爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
怎样炖羊蝎好吃
炖羊蝎子的做法,炖羊蝎子怎么做请看步骤:1.羊蝎子斩6厘米段冷水浸泡六小时2.泡好的蝎子冷水下锅,大火烧开焯透捞出备用3.锅中倒入油,放入姜片、葱段煸炒出香味。
用料1.羊蝎子、花椒、八角依人数自定;2.棒骨高汤炖羊蝎子及火锅汤底用;3.洋葱半个;香菜两株;;4.姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆豉(我放的老干妈)、红糖;5.【重要的卤料。
清炖羊蝎子 原料：羊脊骨、香菜、姜、葱、大料、盐、料酒。做法步骤：第1步、羊脊骨清水泡2小时，冷水下锅，放姜片、料酒焯水。第2步、准备姜、葱。
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将羊蝎子冷水下锅，倒入料酒，放入姜片，煮至水开捞出。2、炒锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。3、炸出香味后，倒入羊蝎子翻炒。