苦菜的正确吃法
苦菜同上洗净，焯水，泡冷水，挤掉多余水分，切碎（苦菜可以通过这样的方法，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻储藏，随吃随取，非常方便，年节待客很上档次）。
苦菜 药名叫败酱草,别名天香菜、荼苦荚。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。有清热解毒、明目等作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等。
食法忌宜:脾胃虚寒者忌之 苦菜的几种吃法 一、拌苦菜, 主料:苦菜 300 克, 调料:大蒜(白皮) 10 克,盐 5 克,味精 2 克,醋 10 克,香油 5 克 做法: 1、将苦菜去杂洗净。
吃法：主要吃根茎，比如清炒莴笋丝，清炒莴笋片。
苦菜的营养价值
苦菜的营养价值 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持**正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
二，苦菜的营养价值 根据有关单位研究测定，苦菜的营养成分丰富，主要含有糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、多种维生素等。
祛湿健脾苦菜具有祛湿健脾的功效,对于脾胃湿困所引起的食欲不振、消化不良,适当的吃苦菜,都能够很好的祛湿健脾,达到增进食欲、促进消化的作用。
苦菜的营养价值苦菜的营养价值 每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素。
苦菜的功效与作用苦菜营养价值有哪些
清肝明目 苦菜有着一定的清肝明目的功效,因为苦味能够很好的清除肝火,对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好效果,适当地吃苦菜,具有清肝明目的功效。
清热解毒作用:经常食用一些苦苦菜可以起到清热解毒的作用,苦苦菜中含有的多种营养物质在被**消化吸收利用之后可以对**健康有一定的帮助。
苦菜具有改善消化不良、补血保健、降三高、促进发育、清热解毒等功效与作用,除此之外,苦菜还可以凝血和防癌。苦菜中含有多种维生素和营养元素,对**的健康有很大的好处。
苦菜是常食用的蔬菜,顾名思义它的药性是有苦寒性质的。因此它在这几个方面有一定的作用:第一,清热解毒,它能够杀灭细菌,对杀菌消炎有一定的作用。
饲喂苦荬菜可以增强动物们的食欲,祛火健胃,消炎解毒,预防各种疾病。茎叶中含有白色乳汁,味道微苦,脆嫩可口,适口性较好,具有健脾胃的功效,所以人们将它视为一种保健植物。