绿色猪肉(绿色猪肉章是什么意思)
11月21日长城网讯(张崇友帅)近年来，随着居民生活水平的提高，人们的生活品质观念发生了变化，绿色食品以其严格的生产标准逐渐进入大众视野。2006年，双鸽“奥凯”冷鲜肉5个品种被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品产品，并先后参加了第18届和第19届中国绿色食品博览会，荣获绿博会金奖。那么到底什么是绿色猪肉呢？绿色猪肉是怎么生产的？过来看一看。
什么是“绿色猪肉？”
肉眼看“绿色猪肉”和普通猪肉没有太大区别。因此，消费者要注意包装上是否有农业农村部绿色食品认证中心颁发的绿色食品专用标志。只有带有这个标志的猪肉才能被称为“绿色猪肉”。
“绿色猪肉”生产过程要严把四关
严把猪场饲料采购加工关。,农业农村部在饲料采购和生产过程中，应严格按照豆粕、玉米、麸皮等符合绿色食品要求的原料进行采购和生产，严禁在饲料中添加预防药物。同时，所有养殖场均实行绿色生猪专属养殖，消毒、防疫及所有生产阶段均严格按照农业农村部标准执行，并对猪场周边环境如大气、水源等进行监测，符合环保法律法规要求。
严把生猪屠宰关。的绿色猪在进入生产流程之前，仍然要经过检疫、生产流程、同步检验、分装、冷却和排酸。青猪屠宰后不能直接进入生产环节。他们仍然要经过严格的宰前检疫和封闭休息，以确保猪的健康和安全。进入先进屠宰生产线的青猪，要在屠宰前进行沐浴，去除体内污垢，然后放入安乐击晕设备进行瞬间“安乐死”。在标准间距的悬挂轨道上，它们将进入自动淋浴、高温蒸汽隧道桑拿脱毛、拍打按摩烘干、瞬间高温杀菌和抛光等自动屠宰程序。
严把车辆运输关。的绿色食品由贴有绿色食品标签的专用车辆(零度冷藏车)专门配送到超市和专卖店。
严把销售关。双鸽店专柜销售，订单生产，线上线下同步销售。
猪肉说的几级白条是什么意思？怎么区分是几级的？
这个国家的标准可能和行业内的一些标准不太一样，因为有些大公司规定肥肉不能超过6cm(背膘厚度)，这是他们的回收标准和定价标准。比如温氏集团有自己的标准，猪肉上市后(屠宰时)也有自己的标准，和国家标准不一样。
白肉的规格和等级
这个不是我们自己发明的，是荷兰人曾经给白肉分级，然后慢慢走向共同的分类标准。1972年后，逐渐有了价格标准和生产标准。
我们国家有的人用这个标准，有的人不用。还有一些其他新鲜食品的产品规格没有使用。以上部分规格。也可以说，在法律允许且不违反法律的情况下，每个工厂都有自己的采购标准和生产标准。
统一的标准是：生猪通过检疫合格证明，生猪健康，经屠宰场检验合格后投放市场。是国内的。只要符合以上条件，基本都可以做到。
3kg以上脂肪层为一等猪肉，2cm以上为二等猪肉，1cm以上为三等猪肉。小于一厘米的是不合格肉。如果是去皮猪肉，去皮后可以按照国标分类。
国家还把新鲜猪肉的感官指标分为三个等级。混凝土可以用五个标准来衡量，包括颜色、粘度、弹性、气味、肉汤等。