转化糖浆(转化糖浆是什么东西)
作者凯因金
细糖1000克，清水470克，柠檬汁130克。
小贴士：倒入柠檬汁后不要搅拌。整个过程结束后不要马上使用。最好放半个月再用砂锅煮。
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月饼转化糖浆分有蔗糖糖浆和无蔗糖糖浆，这两个有什么区别？
“无糖”和“无蔗糖”食品的区别在于：
1.无糖食品是相对于传统含糖食品而言的。无糖食品是指葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等单糖和二糖含量低。
2.无蔗糖食物是指食物中不应含有蔗糖。无糖和无蔗糖食物的区别更多；
1.无糖食品是相对于传统含糖食品而言的。无糖食品是指葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等单糖和二糖含量低。根据《预包装食品营养标签通 则》 (280502011)的规定，“无糖”食品的要求是指每100g固体或每100g液体食品中单糖和双糖的含量不高于0.5g，无糖食品的甜味来源于甜味剂，如糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇。它们产生的能量较少，代谢不需要胰岛素的辅助，因此可以作为糖尿病患者的甜味剂。
2.无蔗糖食品是指在加工过程中没有添加蔗糖作为甜味剂的食品，但这并不意味着这类食品不含葡萄糖、麦芽糖、淀粉等物质。一般来说，人们更喜欢吃甜食。因为蔗糖能升高血糖，所以厂家在制作食品时不添加蔗糖，但为了增加食品的口感，往往会添加其他甜味物质，也许是天然甜味剂(麦芽糖浆、葡萄糖等。)或合成甜味剂(安赛蜜、阿斯巴甜等。).如果糖尿病患者认为所有不含蔗糖的食物都是安全的，偶然吃了含麦芽糖浆或葡萄糖的不含蔗糖的食物。因为它们比鹿糖更容易消化吸收，饭后血糖会明显升高，对控制病情更加不利。因此，在购买和食用所有加工食品之前，应仔细分析配料表，以免影响餐后血糖。