拉面的制作小窍门，这样做吃起来味道超级正
拉面，是一种比较常见的小吃，无论是老人还是小孩都很喜欢吃，不仅面好吃，汤也非常好喝。那么，今天我们就来看看拉面的制作小窍门吧。
拉面的制作小窍门，这样做吃起来味道超级正
1.和面
制作拉面所用的面粉一定要选用高筋面粉，拉面油一般都会用精炼的菜籽油。和面的时候要配好比例，五百克面粉加入四克食用盐以及百分之二的拉面剂。另外，和面的水要根据季节变化来调控水温。夏季天气比较热，所以用的水温大概十度左右。春秋用的水温一般是十八度左右，冬季水温二十多度。
2.醒面
醒面的时候要在面团的表面上刷上一层食用由，另外要盖好保鲜膜，以免面团表面干燥，出现结皮的现象，醒面的时间要达到半个小时。
3.下剂子
将面团放在面板上之前，要在面板上抹上食用油，这样可以防止面团和面板黏连在一起。面团放在面板上不要着急下剂子，应该用手掌心按压面团，之后来回推搓，然后在搓成长条揪成剂子。剂子揪好以后要用油布盖上，再次醒面五分钟，让面团松弛。
4.拉面
在拉面的时候面板上要先撒入面粉，之后再搓面剂子。先用手按压两遍，然后再拉伸面剂子。拉面的手法很重要，反复拉伸后，待面条拉长再把面条分开。
5.煮面
把煮好的面放入煮开的水中，等锅中的面条浮起来再搅动，不要着急搅拌锅中的面条，否则面条很容易断裂，最后把煮好的面条捞出来即可。
生活中有很多拉面，无论是牛肉拉面还是兰州拉面都让人吃的津津有味、流连忘返。今天小编带您分享了几个制作拉面的小窍门，感兴趣就试试吧。
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一起来制作果蔬汁
韭菜果汁
原料：韭菜、疲萝、草莓、橘子各300克，柠檬汁15克，冰水适量。
做法：先将韭菜洗净，切碎，草莓洗净，去绿色托叶。菠萝去此，切小块，橘子去膜、籽。然后分别用消毒过的纱布揭晓压汁液；接着将全部汁液混合加入柠檬汁，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
香蕉菜汁
原料：香蕉100克，卷心菜200克，柠檬汁3克，蜂蜜10克，冰水适量。
做法：先将卷心菜洗净，切碎，用消毒过和纱布挤压出汁液。然后将香蕉去皮，切小丁，捣烂成泥，与菜汁混合，加入柠檬汁、蜂蜜，调匀，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量冰水。芹菜果汁
原料：芹菜、桃子、橘子、香瓜各200克，威十忌数滴，碎冰少许。
做法：先取干净的芹菜茎杆用开水焯一下切碎；桃子去皮、核，切碎橘子去膜、籽；香瓜去皮、籽，切碎。然后将芹、桃子、橘子、捍瓜分别用消毒过的纱布挤压汁液。接着将全部汁液倒入杯中，调匀。
用法：饮用时加少许为非作碎冰，滴入数滴威士忌。
二瓜汁
原料：西瓜500克，黄瓜150克，白砂糖适量，碎冰少许。
做法：先将西瓜取瓤，黄瓜洗净，切细碎，分别用消毒过的纱布挤压出汁液。然后将两液混合，加入适量白砂糖，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加少许碎冰。
鸡蛋果汁
原料：鸡蛋1只，苹果汁、鲜橙汁、胡萝卜汁、净水各50克，白砂糖30克，碎冰适量。
做法：先将鸡蛋磕破，打散，加入白砂糖、净水，搅匀。然后再加入苹果汁、鲜橙汁以及胡萝卜汁，搅拌匀。
用法：饮用时可加适量碎冰。
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宝宝超爱吃的炒饭，营养又快手，味道超级棒！
5、锅里放油，将油菜梗下入锅里，炒熟。然后放入菜叶部分炒熟。最后拌入蒸好的饭里，再焖5分钟就可以了。
6、胡萝卜去皮，擦成蓉，放在煮好的饭上面。
7、剩下的胡萝卜，切丁，大蒜切片，锅里放入油，放入胡萝卜丁煸炒至油中变成橙红色，然后加水煮到胡萝卜软，可用小香葱装饰一下。配饭吃。
Tips：
平时可以将这道蔬菜高汤留着煮面。放凉后分装到密封袋里，送入冷冻室冻起来，5天内吃完。
5、锅里放油，将油菜梗下入锅里，炒熟。然后放入菜叶部分炒熟。最后拌入蒸好的饭里，再焖5分钟就可以了。
6、胡萝卜去皮，擦成蓉，放在煮好的饭上面。
7、剩下的胡萝卜，切丁，大蒜切片，锅里放入油，放入胡萝卜丁煸炒至油中变成橙红色，然后加水煮到胡萝卜软，可用小香葱装饰一下。配饭吃。
Tips：
平时可以将这道蔬菜高汤留着煮面。放凉后分装到密封袋里，送入冷冻室冻起来，5天内吃完。
5、锅里放油，将油菜梗下入锅里，炒熟。然后放入菜叶部分炒熟。最后拌入蒸好的饭里，再焖5分钟就可以了。
6、胡萝卜去皮，擦成蓉，放在煮好的饭上面。
7、剩下的胡萝卜，切丁，大蒜切片，锅里放入油，放入胡萝卜丁煸炒至油中变成橙红色，然后加水煮到胡萝卜软，可用小香葱装饰一下。配饭吃。
Tips：
平时可以将这道蔬菜高汤留着煮面。放凉后分装到密封袋里，送入冷冻室冻起来，5天内吃完。