冬菜的腌制方法和配料
冬菜的做法,冬菜怎么做请看步骤:1.大白菜洗净凉干2.椰菜洗好菜凉干水3.把菜切成丁4.先洒上盐300克的盐,用筷子拌匀。
步骤/方法 1 大白菜洗净凉干 2 椰菜洗好菜凉干水 3 把所有晾干水份的菜切成丁状 4 先洒上盐200克的盐，用筷子拌匀。
第8步、把蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐，但是我腌的已经够味了，所以没有再放。第9步、充分将包菜和蒜头搅拌匀。第10步、装入无油无水干净的罐子中。
只不过芥菜疙瘩不需要切得太细，只要将它切成两半即可进入腌制环节；而且，腌制芥菜疙瘩不需要揉搓，只要按照10：1的比例放入食盐，即可静置腌制；大约一个月后。
接下来用做好的冬菜分享一个冬菜包子的做法 将腌制好的冬菜放在盆子里，倒入适量的清水浸泡20分钟。准备一块豆腐皮，将豆腐皮放在案板上切成豆腐皮丁放在一旁备用。
立冬后,我家每年都会腌一缸青菜,金黄脆爽,用来包包子太香了
腌好的酸菜可以直接吃，可以炒着吃，还可以做酸菜饺子包子等都是非常美味的。酸菜腌好之后将它放在温度较低的地方储存，可以吃上一冬天。
1天以后将晾晒后的青菜放在盆中，在里面加入适量的清水浸泡10分钟以上，时间到以后将青菜清洗干净，然后再次挂在通风的地方晾晒，将青菜晾晒至7-8成干的时候就可以了。
其实腌菜时间长了一般都会是颜色发深，翠绿色的有可能是腌的时间短，或者加了一些碱性物质：比如碱面、氯化钙等等来当作保脆剂，也会保持菜鲜艳的颜色。
用来制作包子馅的五花肉和梅干菜,梅干菜用水浸泡一下,自己腌制的梅干菜很干净,浸泡冲洗就可以使用 2 五花肉和冷水一起下锅焯水,焯水后冲洗油脂。
腌菜包子馅的做法大全
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做法步骤：第1步、咸菜已经打成粗丝。第2步、反复冲洗浸泡，直至没啥咸味，捞出切碎。第3步、韭菜洗净，猪肉取有点肥肉的。第4步、猪肉切丁。第5步、韭菜切末。
腌菜包子的做法步骤1 把面和好, 发酵20分钟 步骤2 把猪肉切成肉馅,把姜葱切沫,腌菜切碎,把锅里放下清油,热油200度倒下猪肉放下姜末,放一点豆瓣,在放下腌菜炒一会,放一点盐放下小葱起锅。
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好久没吃腌菜包子了,非常想吃,外面的又不太喜欢吃,那就自己做。