怎么煲鸡汤好喝(如何煲鸡汤才好喝又营养)
鸡汤有很多种做法。今天教大家一个简单易学的方法，肉不柴，汤还鲜！众所周知，鸡汤一定要和土鸡一起炖才好吃。其实最好的还是用母鸡。老人常说“母鸡炖汤，公鸡炸薯条”。我们一般在饭店用母鸡炖汤，因为汤的味道比公鸡好很多，主要是母鸡的油多。
鸡汤要不要焯水？答案：必须焯一下，因为鸡骨头里有很多血。如果不清理干净，不仅会使汤汁浑浊，还会影响其鲜度。所以炖骨头汤的时候需要放在“冷水”里，用小火慢慢煮，让骨头里面的血完全煮出来。煮开后需要再煮3-5分钟左右。
做法：
1、烧开后，需要敲掉鸡肉上的浮沫。如果煮的时间太长，肉上会有血渍。
然后2、用清水洗鸡，尤其是汤鸡，需要反复洗几次。需要洗到透明不浑浊。
最后，3、准备了一个砂锅。先放点姜片，再放鸡精和艾花。(切记不要加盐，因为加盐后，鸡肉会变老)。
最后，给4、盖上盖子，炖40分钟。因为鸡肉嫩滑嫩滑的时间可能会更长，所以一定要在锅里的水没有烧开的情况下控制火候。
5、炖好后，加入食用盐调味。
6、也可以加入一些辣椒来增加味道，一些韭菜也是可以的。
小提示：
有人可能会说，这个汤为什么是黄色的？其实这是艾草花里面的颜色，所以炖出来的汤颜色很开胃，喝起来很香。平时炖汤的时候可以买一些艾花来一起炖。非常好吃。
我是厨师。和食材战斗多年，依然光彩照人，趣味十足！喜欢专注于吃喝玩乐的美食爱好者，每天更新自己的菜谱和美食趣闻，关注我，一起走向美食快乐之路。
奶粉怎么选？如何看懂奶粉罐上的营养表？
根据宝宝是否对奶粉过敏来选择脱敏奶粉。
宝宝蛋白质分解能力差，宝宝可能对奶粉过敏。如果过敏，那就停用这款奶粉，买脱敏奶粉，这是专门为过敏的宝宝准备的。
分段选择
购买奶粉要注意细分。每个时间的营养成分不一样，比例也不一样。一般0-6个月的宝宝选择一段奶粉，6-12个月的宝宝选择两段奶粉，1-3岁的宝宝选择三段奶粉。有些国家有不同的方法。当你购买奶粉时，请遵照说明。
看营养成分。
选择奶粉时，需要看营养成分。每个品牌、每个商品的奶粉营养成分都不一样，要根据自己的宝宝来选购。
看产地
现在很多妈妈都选择国外品牌。相对来说，国外的奶粉和奶源更安全。但是现在很多品牌都是和国内厂商合作在国内生产。所以如果买洋奶粉，一定要注意产地。
看生产日期。
必须注明生产日期。生产日期越接近现在越好。
选择信誉好的品牌
选择口碑比较好的品牌。不要盲目选择昂贵的奶粉。
抖出来不正常吗？
摇一摇，如果有结块的声音请不要购买。
第一次购买可以选择小包装。
如果不知道宝宝喜不喜欢这个牌子，可以选择小包装的。如果你习惯了这种味道，就可以买了。不习惯就不浪费了。
不建议大家看这里的营养成分表，除非是海淘奶粉。
我从事营养行业17年了，但说实话，我还是记不住每一种营养元素的国家标准。
其实只要符合婴幼儿配方奶粉国家标准，营养元素都差不多。比如DHA，很多人认为含量越高越好，但实际上，婴幼儿配方奶粉国家标准规定DHA的最大用量不能超过总脂肪酸的0.5%，那么可以想象DHA的差别能有多大。
海淘奶粉为什么要注意？因为可能缺乏一些营养元素。比如日本的明治奶粉不含碘，而中国的标准有要求，这和一方水土有关系。
在这里，推荐你看看配料表。不仅是奶粉，我们去超市买菜也要看配料表。配料表的顺序是从增加到减少，所以一般奶粉看前三项就能知道这款奶粉的主要成分是什么。
另外，很多妈妈想看看奶粉里有没有添加蔗糖和香精。如果添加的话，会在配料表中标明，除非商家违规。
奶粉的水很深，从主要原料就可以看出来，有的是原料奶为主要原料，有的是脱脂奶粉或全脂奶粉为主要原料。如果是从国外进口的大包粉，会通过赤道运到中国。除非是恒温仓库，否则奶粉的营养会在赤道的高温下流失。当然，蛋白质、钙等宏量元素是没问题的。
所以大家要学会看懂配料表，而不是营养表。
从今年3月开始，央视联合两个部门，通过全球各大代购平台，购买了欧美日6个品牌的一段婴幼儿配方奶粉，对中国3个品牌的一段婴幼儿配方奶粉进行了52项全面检测！经过几个月的检测，9款奶粉的52个检测值已经出炉。让我们和爸爸一起看看结果。
(图片来自百度图片)
有4款“洋奶粉”不符合标准。
通过数据对比发现，6款检测的海淘奶粉中有4款不符合中国标准！这四款分别是美国的美赞臣和雅培，日本的明治和纽崔莱。
(图片来自百度图片)
明治：维生素K1含量不达标，生物素不达标，碘不达标。
纽崔莱：锰低于中国标准，碘达标，但处于低值。
美赞臣：铁元素超标，而
这些不合标准的因素对宝宝有什么影响？
维生素K1不达标：凝血方面有一些功能障碍。
生物素不达标：会影响宝宝的智力发育，大脑发育，毛发生长。
碘不符合标准：它会导致痴呆症，甚至智力和身体发育的问题。
锰不达标：会造成身体代谢紊乱，抵抗力下降。
铁含量超标：轻者可引起恶心、干呕，重者可引起消化道出血。
不过，家长也不必过于恐慌。国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石表示，婴幼儿会出现两种情况的营养不良：一是长期、反复摄入微量元素含量低的不合格产品；二是产品营养成分低于国家标准。
(图片来自百度图片)
如何判断奶粉是否合格，可以用这个方法：
1.打开包装后，看一下，用手摸一下：正常的奶粉都是均匀有光泽的，用手捏起来感觉很软很松，有轻微的沙沙声。如果奶粉呈颗粒状，或者粉状、结节状，就需要怀疑了。很可能是奶粉氧化过高。
奶粉氧化的问题是加速了产品中营养成分的流失，甚至带来危害。
2.检查包装是否渗漏和完整。开盖后，如果发现奶粉发黑变色，很可能是受潮漏气，因为包装不严，进入空气，导致奶粉氧化。
(图片来自百度图片)
3、鼻臭：刚打开盖子，如果奶味太高
，要怀疑乳制品中是否添加的香精；如果产品有异味，或者臭味，意味着奶粉已变质。
4、观察奶粉溶解度，以及进行冲水实验观察水溶度。冲入40摄氏度―50摄氏度范围内的温水（如水温过高，将影响溶解结果），观察是否很快溶解。如能快速溶解，证明奶粉品质较好。奶粉与水溶解一体，没有沉淀，是奶粉正常品质。
5、购买时看清包装上的标识，重要的有配料、营养成分表、生产日期、批号和保存期限等。
6、看准阶段，不买不符合宝宝年龄阶段的配方奶粉。
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配方上合适，宝宝那就可以，我们孩子一直喝的是瑞慕，就是根据母乳研究的配方，你也可以对比一下