黄豆豉的制作方法
但却闻到豆豉的味道，应该就这样了。
【自制风味黄豆豉】01.黄豆洗净泡一晚,连水一起倒入高压锅,出大气后压20分钟,洗净其他配料,大蒜切成大块,小米椒也不要切的太碎,生姜切成碎末,备用,11.冷油下锅,大约7-8两油。
泡好的黄豆下锅煮1小时,沥水,黄豆装入纱布密封,(煮黄豆的水不要扔,水里加盐,放冰箱保存,后面做水豆豉要用)。
(1)原料选择选用个大、粒匀、皮薄、粗蛋白质含量高、色泽金黄、不霉不烂的黄豆,去除杂物;选择纯净、无杂质。
素“老干妈”油辣豆豉制作工艺(解密)
豆豉用温水泡10分钟左右（我买的这种不太咸，我就没有泡），沥干水分，再分出一半绞碎；辣椒搅到九成碎；花椒八角绞碎；2 豆豉用温水泡10分钟左右（我买的这种不太咸。
将500克食用油倒进锅中。最好用食用油做这一老干妈豆豉酱。酱汁的色调更漂亮，变香。
自制老干妈豆豉的做法步骤 步骤1 黄豆浸泡半天,蒸熟,凉后分放在干净无油的笼屉上铺一公分后厚一层,盖盖儿。
是居家必备,馈赠亲友之良品,今天小编就分享一下老干妈辣酱的秘密制作技术及配方。
【豆豉油辣椒🌶️/风味油泼辣子/自制老干妈】1.除油以外的材料放碗里;2.油烧滚;3.浇上去。
老干妈不辣了
大家的口味变得越来越刁钻,外卖平台的大量涌入,曾经做饭吃饭没有胃口可以用老干妈来代替,如今外面平台的口味越来越多基本可以满足大多数的人口味需求。
“想抓住一个人的心,就要先抓住一个人的胃。”从某种角度来说,老干妈是把这句话践行的最完美的企业。
被老干妈误解了那么多年,看起来是那么的辣,我从来不敢尝试,每次看着老公一勺勺的往碗里放,佩服得我竖起大拇指,今天一个人的午餐,抱着试试看的心态,我的天呐!
比老干妈的辣味更香辣，鸡肉更多更实在。贵州火石辣椒酱 评价很少，但这是贵州的青椒鸡丁辣椒。
原来,老干妈所生产的辣椒酱原料,主要来源都是贵州,贵州每年都能产出大量的辣度和质量都非常高的辣椒,而且辣椒比普通辣椒辣很多。当然贵州辣椒也比其他辣椒贵一些。