酱板鸭是一道经典的中国家常菜，酱板鸭以酱油为主要调料，酱汁包围着鸭肉，口感鲜美，深受食客喜爱。下面是制作酱板鸭的做法：
一、准备食材：
1、一只鸭，大约1.5公斤；
2、十五克白糖；
3、十五克老抽；
4、十五克料酒；
5、十五克生抽；
6、十五克蚝油；
7、一勺淀粉；
8、一勺芝麻油；
9、一勺芝麻；
10、一小勺糖；
11、一小勺盐；
12、一小勺花椒粉；
13、一小勺八角；
14、一小勺胡椒粉；
15、一小勺辣椒粉；
16、一小勺蒜末；
17、一小勺姜末；
18、一小勺葱末；
19、一小勺芹菜末；
20、一小勺芥末；
21、一小勺花生油；
22、一小勺香油；
23、一小勺香菜末；
24、一小勺芥菜末；
25、一小勺芝麻油；
26、一小勺米醋。
二、制作步骤：
1、将鸭洗净，抹干水分，切成小块；
2、锅中倒入老抽、料酒、生抽、蚝油、白糖，加入鸭块，用中火煸炒，直至鸭肉变色；
3、加入淀粉，翻炒均匀，加入芝麻油、糖、盐、花椒粉、八角、胡椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱末、芹菜末、芥末、花生油、香油、香菜末、芥菜末、芝麻油、米醋，翻炒均匀；
4、将炒好的酱汁倒入鸭块中，搅拌均匀，再放入锅中，用中火煸炒至酱汁浓稠；
5、将酱板鸭装盘，即可享用。
以上就是制作酱板鸭的做法，只要按照步骤操作，就可以轻松做出一道美味的酱板鸭，口感鲜美，深受食客喜爱。