羊肉串腌制绝密配方
只要保证是新鲜的羊肉，腌制羊肉时就不需要加太多的调料，料酒是腌制羊肉串比较忌讳的一味料，因为料酒中一般都含有八角，八角会掩盖住羊肉本身的鲜香味。
腌制方法: 羊肉洗净后,切筋膜,洗去血水切成小块,将切好的羊肉放入碗中,盐,芝麻,胡椒粉,孜然,花椒粉,孜然,面粉,加入味精,拌匀,腌制2小时入味。 以上是腌制羊肉的5种方法。
羊肉串的腌制: 1、羊肉剔去白色的筋 ,切成大小适中,肥瘦相间的肉块,这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来; 2、洋葱切成末放入到羊肉块里。
第一种方法，准备高羊肉、料酒、盐、五香粉、香油、孜然粉、鸡精和酱油、鸡蛋，将羊肉切成小块，以免不容易烤熟，将切好的羊肉放在盆里，加入生鸡蛋、料酒和淀粉、酱油搅拌均匀。
羊肉串的秘制腌肉配方!学会你也可以做,嫩滑不老,好吃没腥
先把羊肉切条再切2厘米左右的羊肉块,再把切好的羊肉块放入盆中腌制下,先放入5克食盐,10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油,用手搅拌均匀,再放入5克食用油。
#家庭美食大赏#羊肉串很多人都爱吃,又觉得烤的不健康,试哈今天这个做法,又健康又好吃。 新疆拉过来的羊肉切成坨坨 羊肉串最重要的就是腌制,试哈我这个秘方。
根据自己的口味,可以适量加入辣椒油、孜然粉等其他调味品。另外,酱料的配方可以随时调整,根据个人口味和喜好进行更改。 2、羊腿肉切小块,放入盆中。
羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,一点也不柴,如果到菜市场购买,就说做羊肉串用,老板知道应该怎么割肉。
🍢羊肉串用单后腿肉比较好,烤羊肉串宜选精瘦肉,或者是肥瘦相间者,剔净筋膜的肉,所以羊后腿肉比较适合烤羊肉串。羊肉串是将羊肉切块用签子穿成串后炙烤的烹饪方法,是烧烤的一种。
教你在家做烤羊肉串,从腌肉到烧烤,详细做法全给你,羊肉鲜
烧烤届的扛把子!烤箱版羊肉串的做法👉从腌肉到烧烤,外焦里嫩太香了! 有烤箱就能在家吃羊肉串啦!
将肉串依次有间距的码放在烤架靠中间位置，根据自己口味调整盐量，烤箱调至215度，上下火烤制14～16分钟，喜欢嫩一点的就烤14分钟，喜欢老一点的就烤16分钟。
如果是烤箱烤，先涂抹上一层烧烤酱，再把烤箱调至215度，烤制8分钟翻面，215度再烤5分钟即可，如果是炭火烤，则考验技术了，炭火推荐机制炭，刷一层羊油，中间多翻面。
羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。