楚天都市报记者曹磊摄影：楚天都市报记者李辉
当前的粮油市场，消费升级的趋势越来越明显。11月27日，第二十届湖北精品粮油展示交易会在武汉国际会展中心开幕(汉口武展)。来自省内外的2265种精品粮油汇聚江城，吸引市民购买。
记者走访发现，与往年相比，产量相对较少、价格较高的各类“种子”油开始受到更多的关注和青睐。除了我省的顶级产品菜籽油，葵花籽、亚麻籽、橄榄籽、油茶籽、牡丹籽等高端油品开始备受关注，现场成交不少，开始走上市民餐桌，上演了粮油市场的“五籽成功”。
本次粮油展将持续至11月29日。
籽油逐渐成为市场新宠。
“有几家公司卖山茶油。买之前多问问。”今天上午，记者来到一家专卖菜籽油和山茶油的摊位时，两名准备购买的市民这样说道。原来，在相邻和对面的摊位上，商家不约而同地展示山茶油和葵花油。
记者发现，除了菜籽油，普通人常吃的大豆油、花生油、玉米油、沙拉调和油种类并不多。取而代之的是，每一家粮油参展商都带来了茶籽油等“小众油品”。询价购买的人不少。
花了130元买了两斤山茶油的陆女士告诉记者，买这种油主要是给家里老人用的：“高血压、血脂、血糖高的人吃山茶油比较好。”陆女士说，有的邻居甚至让她帮忙给孩子买橄榄油，对孩子身体更好。
除了山茶籽油，记者还发现了日常生活中不多见的牡丹籽油、亚麻籽油、橄榄籽油、葵花籽油。一位生产这五种“种子”油的参展商表示，食用油每天都要食用。虽然牡丹籽油和橄榄籽油价格较高，但近两年市场销量一直在逐步增长。
潜伏期过后，开始蓄势待发。
记者在展会上发现，卖“种子”油的商家很多，但同样的“种子”油价格可差五六成，买的人也不知道怎么卖。
在一个摊位上，一种1L包装的山茶油出价130元，这是一公斤65元。在不远处的另一家商家，同样是1L的山茶油价格高达220元，110元一斤，比前者贵了60%以上。
另外，在各种籽油中，牡丹籽油的价格最高，一般在每斤600元到800元，但不断有人问津。橄榄油120元到180元不等，最便宜的葵花籽油20元到30元不等。在记者的观察走访中，购买橄榄籽和山茶油的人最多，其中不乏中老年人，他们愿意“为健康买单”。
业内人士表示，其实更健康的不饱和脂肪油如油茶籽油、橄榄油等在很多年前就已经进入市场，只是因为价格较高而忽高忽低。然而，随着消费者对消费最频繁的粮油的健康效应更加关注，经过多年的市场培育，这类不饱和脂肪油的市场正在扩大，尤其是70后、80后等经济实力较强的中产家庭，对粮油健康的关注度更高，带来了中高端油品的市场崛起。
多样性需要区分、混合和调和。
“它也是山茶油或橄榄油。因为原料的品质和出油率不同，价格确实会有所不同。”在展会现场，业内人士赵萌告诉记者，如果算上包装和渠道的成本差异，油品的价格差异会更大。
赵萌给记者举了一个例子，按照目前常见的加工原料和工艺，牡丹油的纯加工成本至少要3400元，橄榄油在80元到100元左右，山茶油也至少要80元一斤，便宜的亚麻籽油要40元一斤
此外，专家还介绍，现在种子油的品种越来越多，市场上也有产量较小的红花油，其功效和食用方法也各不相同：山茶油、橄榄籽油、牡丹籽油等不饱和脂肪油更健康，但不建议只吃这些油。需要将它们与亚麻籽油、葵花籽油或花生油等饱和脂肪油适当混合，以保持人体正常的营养摄入。
业内人士提醒，市面上有食用油是用茶籽油、橄榄籽油等油品勾兑的。市民在挑选时，尽量购买同样的不饱和脂肪油，口感和保健效果更好。
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