莴苣怎么切，你是怎么切莴苣的

莴苣怎么切，你是怎么切莴苣的

　　莴苣就是大家非常见的一种蔬菜，莴苣的主要是看上去是一根粗粗的，绿绿的，切起来非常心累，我们切的时候需要把它的皮去掉，然后把叶子去掉了把它切片哦，把它切开之后呢就做成各种美食，那你知道莴苣怎么切会比较好呢？我们做莴苣的美食的时候呢，有哪几种切法？今天我们就跟着小编一起来了解一下。

　　莴苣怎么切，你是怎么切莴苣的

　　一、切片

　　我们可以把新鲜的莴苣去皮去叶子，然后将整根莴苣改刀切成片。切片的时候一定要注意片的厚度，不要薄厚不均，一定要切成稍微薄一点的片。薄片炒起来的时候会比较好吃。我们切成片的莴苣一般我们以清炒为主，还可以在上面撒上一些葱花，添加一些其它食材，这样吃起来是非常香脆的。

　　二、切丝

　　莴苣可以拌着吃，但是拌着吃的莴苣一定要把它切成丝，这样的话才会使它的味道能够更加入味一些，吃起来更加好吃一些。因此我们把莴苣去皮去叶，然后洗干净之后先改刀切成片，然后再切成丝。丝越细越好，这样的话口感会更加的好一些。当然在做凉拌莴苣丝的时候还是要提前腌制一下口味会更好。

　　三、切滚刀

　　滚刀莴苣主要是烧汤为主，像在溧阳比较有名的莴苣老鹅汤就是里面用的莴苣就是滚刀切法。因为放在汤里是需要经过长时间炖的，滚刀的话相对来说它不容易比变形，但是吃上去又会有酥软的感觉。如果切成别的形状的话，一煮的话就烂掉了，外形上就没有那么好看了。

　　以上就是关于莴苣怎么切的三种切法，所以小伙伴平时在切莴苣的时候一定要根据自己的烹饪的方法来确定，看你是做什么样的菜就应该用什么样的刀法，这样的话，我们做出来的菜才能色香味俱全。希望今天小编推荐的这三种方法能够让大家喜欢。

　

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莴苣红烧排骨的做法,莴苣红烧排骨怎么做

　　莴苣红烧排骨是一道家常美食，生活中很多人都爱吃莴苣烧排骨，因为莴苣烧排骨的做法简单且营养丰富，所以一直以来都很受大众的欢迎。那么怎么做出营养美味的莴苣烧排骨呢？

　　莴苣红烧排骨怎么做

　　食材：

　　排骨300克、莴苣150克、姜

　　1块、大蒜2瓣

　　调味料：

　　八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、又适量

　　莴苣红烧排骨的做法：

　　1、莴苣去皮洗净切滚刀块；

　　2、姜蒜切好备用；

　　3、锅中放入适量清水大火烧开，放入排

　　骨、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用；

　　4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜粒、八角、香叶、花椒炒香，

　　放入豆瓣酱10克炒出红油；

　　5、放入排骨翻炒1分钟，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，转小火焖20分钟；

　　6、放入莴苣块继续焖煮10分钟，待汤汁收浓，调入鸡精1克拌匀；

　　7、出锅装盘即可；

　　小贴士：

　　莴苣烧排骨的营养价值很高，它含有很丰富的蛋白质和维生素以及淀粉，这些营养素能帮助补充身体所需要的营养和热量，帮助增强人体的抵抗能力。同时，莴苣烧排骨中含有很丰富的有机铁，能帮助改善女性缺铁性贫血