墨鱼汁饺子怎么做？详细做法谢谢？
谢谢，不好意思！不会做墨鱼汁的娇子，谢谢邀请。
鱼墨饺子的做法
材料：猪肉300克，八爪鱼脚1个，鱿鱼半斤，面粉300克，温水，墨鱼汁1勺，食用油适量，盐、糖、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、蒜适量，凉水半碗拌高汤。
步骤
在1.300克面粉中加入1勺乌贼汁，将160克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发半小时。
2.将肉剁成肉末，章鱼脚剁成肉末，鱿鱼剁成肉末，全部放在一起，加入料酒、适量食用油、适量冷水或高汤、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，再加入生抽、老抽、蚝油，拌匀。
3.将醒面搓成长条状，分成小剂量，压平，卷成饺子皮。
4.将准备好的馅料放入饺子皮中，包入饺子。所有的馅料包好后，在蒸锅中加入清水，煮沸。加入包好的墨鱼饺，开始蒸。放在蒸锅上蒸15分钟。关火3分钟，然后开盖即可食用。
4.拌点酱，自己喜欢的口味，然后蘸酱吃墨鱼饺子，味道很好。
谢谢，乌贼汁和面包。饺子是沿海城市的特产，尤其是山东青岛和辽宁大连。鲜鱿鱼取出盖骨，取出墨囊，用里面的墨水做面条。成品饺子的皮色鲜亮漂亮。让人看到食指！
墨鱼饺子的关键是揉面。
选用优质高筋小麦粉，加入新鲜墨鱼墨。与鸡蛋和盐一起食用，并与面粉混合均匀。鱼墨可以用少量的水稀释，然后添加到面条中。
确定面条是硬的，在好的面条皮上刷点食用油，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
然后拉成同样大小，卷成中间厚四边薄的饺子皮。
墨鱼的墨水可以根据你喜欢的颜色来添加。一般来说，两个墨鱼的墨囊足够半斤了。
现在墨鱼汁在大型超市，有专门配制的出售。据说墨鱼汁有凉血清、清热解毒的功效，所以用墨鱼汁和面包饺子可以说是一种很好的食疗方法。
馅料的制备
墨鱼皮的饺子馅，当然应该是海鲜为主！介绍几种常见的美味馅料：
首先，乌贼，韭菜和猪肉馅
搅拌五花肉馅，十三香，鲜酱油，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，蚝油。将浸泡了洋葱、姜和胡椒的洋葱姜水打匀，顺时针搅拌。把肉打至吸水膨胀。
墨鱼去皮，切成小块。用料酒、胡椒粉和少许盐腌制。
海鲜馅料的绝配：韭菜，洗净切碎。加入到肉末中，用上好的花椒油拌匀。
包装系统。首先在饺子皮上放上猪肉韭菜，然后裹上腌制好的墨鱼丁，揉成元宝形状的饺子。
水烧开后，锅烧开，三沸后，饺子全部浮起捞出。美味的墨鱼饺子做好了。
提示：鱿鱼的头和手腕做Q弹。把它们切成小块，然后加入。味道更好。墨鱼一定要新鲜、无味、眼睛明亮的吃。清洗墨鱼时，要把眼睛挤出来，把牙齿拔掉，手腕里的泥也要清洗干净，否则会影响口感。
鲜虾馅
我最喜欢的是经典的虾馅，用墨鱼包做出来特别有味道。
去虾线，用厨房纸巾吸干水分，加盐，料酒腌制。
猪肉是韭菜万能的馅料，根据虾的大小放几个在一个饺子里。
每一口都可以吃到新鲜的虾，配以又黑又壮的饺子皮。人间美味！
重要的事情必须重复。海鲜馅一定要新鲜无味。如果你自己烤虾，那就完美了。
推荐《黄瓜海螺》饺子。
黄瓜脆嫩，海螺Q弹唧唧。把两者结合起来的发明家，一定是吃的最好的。
选择上面带刺的黄瓜，从中间切开取果肉。只取黄瓜的精制部分，活的打碎海螺做肉。用盐和醋摩擦海螺肉以去除粘液
裹海螺饺子调料很简单，少许油，少许鲜酱油，少许盐。就为了吃它那美味的香味。
黄瓜切好后，不要加盐杀水。就是为了吃的时候感觉新鲜多汁！
海螺馅的墨鱼饺子是我吃过最好吃的饺子，清淡不腻。这是绝对健康的食物。
总之，我个人认为以墨鱼汁为皮的饺子应该以海鲜馅为主。这样才能不辜负墨鱼的黑墨，才能让食客感受到大海的味道。
谢谢你邀请我！
墨鱼酱饺子分为很多种馅料。简要介绍墨鱼酱韭菜肉馅饺子的做法。
材料：肉末200克、韭菜200克、面粉1000克和墨鱼500克。
辅料：葱姜30g，鸡精，酱油，胡椒粉，盐，食用油等。
1.将墨鱼洗净，取出上面的牙齿，用剪刀剪开墨鱼肚子，取出墨汁放入碗中。
2.将面粉和墨鱼汁混合，加入适量的水和成面团，然后盖上保鲜膜醒发。
3.将胡椒浸泡在温水中备用。
4.韭菜洗净切碎放入碗中，加入肉末、葱姜末、酱油、花椒水等。并搅拌均匀。最后加入食用油和盐再次搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5.把袋子卷进肉馅里。
6.把水烧开，放进饺子里。水烧开3-4次出锅。
鱼露饺子
原料：面粉200克，乌贼汁30克，乌贼肉120克。
调料、盐4克、糖5克、鸡粉7克、香油8克、材料A(葱花、姜末各10克、花椒水)
30克）
制作1.将墨鱼汁加35克水和匀，与面粉调好。将墨鱼肉加a料，加入调料，制成馅料。
2.将墨鱼面下剂子，擀成皮，包入馅料，制成饺子，入沸水中煮熟，捞出上桌即可。
谢邀。吃墨汁饺子，现在当属最流行吃墨鱼汁贻贝意大利饺子 具体做法如下
食材：1公斤贻贝、清洁 150毫升白葡萄酒 1个蒜瓣，压碎 1个红辣椒， 芹菜茎 特级初榨橄榄油 葱 50克面包 盐 胡椒粉 200克去皮土豆 韭菜65克 蔬菜 墨鱼墨汁20毫升 300克面粉 25克粗面粉 2个鸡蛋取蛋黄 12毫升柠檬汁 藏红花线1茶匙 1克黄原胶 10海胆
做法：
1.把贻贝填满。将油、葡萄酒、大蒜、辣椒和芹菜放入有盖的大平底锅中加热。一旦发出咝咝声和热气，加入贻贝，用中火煮几分钟，直到贝壳全部打开
2：把壳里的肉取出来，放回锅里，把没有打开的贻贝扔掉
3.在另一个平底锅里用特级初榨橄榄油将葱炒至软透。将葱加入贻贝和它们的烹饪汁液中，用大火煮至一半
4.在不粘的煎锅里烤面包，加点橄榄油。把它切成块，加到贻贝里
5.继续煮几分钟，然后倒入搅拌机至奶油状，加入盐和胡椒调味。让混合物冷却，然后转移到一个管道袋，冷却到需要的时候
6.要做土豆奶油，把土豆切成薄片，放入一碗冷水中。用橄榄油炒韭菜，直到土豆变软，然后把土豆晒干，放入平底锅，放入足够的蔬菜汤。用盐和胡椒粉调味，煮30-40分钟
7.要做意大利面，把面粉、鸡蛋、多余的蛋黄和墨鱼墨汁用面团挂钩(如果没有的话，也可以用手)放在立式搅拌机里揉。它应该合在一起成为一个光滑的，丝滑的面团。如果是粘的，再加一点面粉。将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟
8.当土豆完全变软时，加入柠檬汁和藏红花。将蔬菜沥干，放入食品加工机，加入足够的烹饪液，使其保持光滑的稠度。拨出
9.选择芹菜，将叶子焯一下，洗干净，然后放入漏勺，上面放一个重物，沥干水分。用离心榨汁机榨汁
10.在搅拌机中加入10毫升果汁，加入树叶、橄榄油、10毫升水、盐、胡椒粉和黄原胶。倒进一个有挤力的瓶子里
11.清洗海胆，把海胆肉捞出来。在搅拌机中加入一滴橄榄油和少量冷水，使其乳化
12.当要做意大利面时，用意大利面机把面团擀得很薄，切成6厘米见方的方块
13.把一茶匙的贻贝馅放在每个正方形的中间，然后斜折成一个三角形，把边缘压在一起密封。用食指把每个三角形依次包起来，把这些点捏在一起，即做成了饺子（意式饺子）
14.把一锅盐水烧开，把饺子煎1-2分钟。沥干水分后，用橄榄油和少许蔬菜高汤轻轻翻炒，搅拌成乳状液。同时，通过土豆奶油加热
15.要装盘，把土豆奶油倒进浅碗里，在上面放一圈意大利面，用香菜乳剂点缀。将海胆乳状液涂在每一道饺子上即可食用
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墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊，是一种贵重的药材，还可制成止血药，可治功能性出血。并可以当调味品使用，经实验证明，墨鱼汁还能抑制小白鼠的癌症复发。
墨鱼汁做的饺子皮看着新奇，食用起来也没有什么异味，饺子馅通常是韭菜鱼肉。
取墨鱼汁和成面团，擀成饺子皮包入准备好的馅就行了。
这是我的回答，希望你能喜欢。
用墨鱼汁和面，擀成面皮，包上肉馅就可以做成饺子了