羊肉怎么炒又嫩又好吃
【炒羊肉家常做法】：主料：羊肉 大葱 洋葱 调味料：姜片 桔子皮 料酒 盐 白糖 胡椒粉 生抽 蚝油 淀粉 食用油 孜然粒 烧烤料 蛋清 1.先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上。
小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做，把羊肉改刀尽量切成薄一点的片，切好后的肉片我们加点酱油、料酒和胡椒后反复抓匀入味。
第三步，锅中倒入花生油，烧至七、八成热，把羊肉片倒入快速用筷子划散，使羊肉表面都沾上油；第四步，等羊肉片变色后，加入姜丝和干红辣椒段翻炒去腥味，倒入生抽炒匀；第五步。
准备好羊肉 2.切丝 3.京葱切丝备用 4.锅烧热下油，放入羊肉丝爆炒至变色 5.加入京葱丝翻炒均匀(炒制过程都用大火)6.烹入料酒，盐、白糖、鸡精、酱油和花椒粉，多翻炒几遍。
嫩炒羊肉的做法 步骤1 羊肉切片,用水淀粉,料酒,酱油腌制十分钟。锅中热油,葱花爆锅,下羊肉炒至变色,加芝麻孜然辣椒面,盐少许。
孜然羊肉的最简单做法窍门
上火快速翻炒20秒，放入准备好的一半香菜，继续大火翻炒15秒后就可以关火，把羊肉铺到香菜上面，一道正宗的孜然羊肉就做好了，羊肉嫩滑，不腥不膻，香气四溢，营养滋补还养胃。
孜然羊肉的做法 步骤1 首先我选择的是羊肋条肉,之所以没有选择羊后腿和前腿肉是因为个人觉得这个地方肉肥瘦相间口感很好也很香有嚼劲。
做法步骤：第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。第2步、加入半勺食盐。第3步、加入半勺鸡精。第4步、加入半勺孜然粉。第5步、加入1勺烧烤料。第6步、打入一个蛋清。
孜然羊肉 食材 羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。
做孜然羊肉，掌握几点窍门：一，羊肉要选羊后腿肉；二，羊肉要逆着纹理切，不要顺着切，切前要仔细看看；三，羊肉下锅前要先腌制一会儿，入味更好吃，除了加盐等料调味。
孜然羊肉的正宗炒法
第1步、将所有食材洗净沥干水份，洋葱和红椒切丝，羊肉切片。第2步、热锅热油下入先将肥肉爆出油来。第3步、再将瘦肉放锅中混合爆炒。第4步、加两瓶盖料酒。
【制作方法】1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
孜然粉3克 辣椒粉3克 淀粉5克 白胡椒2克 酱油1勺 展开全部辅料 步骤1 准备一块羊后腿肉备用 步骤2 切成薄片马入盘子里 步骤3 先把花椒提前用热水泡出花椒水 步骤4 羊肉里倒入。
孜然炒羊肉的做法,孜然炒羊肉怎么做请看步骤:1.羊肉切小肉条大概0.5x0.5,然后放入料酒、酱油、黑胡椒粉、盐抓匀腌制一会2.把葱、姜、青辣椒切好,花椒、干红辣椒准备好3.锅烧热后倒入油。