泡菜的制作方法
泡菜坛清洗干净,晾干水分。 2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。 3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。 4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。 5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
1：所有原料，均无需削皮，洗净后将其晾干水分，再改刀切条即可。切条的长度，根据自己泡菜坛子的大小决定。
泡菜坛子准备 泡菜坛子选用带釉土坛和玻璃瓶均可，口沿处最好带有水槽，这样方便腌制时的封口密封。
接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。
家庭自制泡菜的做法简单
泡菜简单,大方。要么直接作为调味品,比如鱼香肉丝用到的泡椒,酸辣鱼用到的泡姜还是酸菜肉丝面里的酸菜,随处可见身影;要么就是腌制时间非常短,第一天腌制,第二天就可以下饭的跳水泡菜。
捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。
用料超级简单酸甜辣可口的泡菜(包菜版) 评分7.624 人做过 清爽酸辣泡菜 评分8.0303 人做过 自制泡菜 评分9.153 人做过 两步法酸甜萝卜泡菜 评分8.821 人做过 正宗朝族辣白菜做法~泡菜三。
总所周知，泡菜坛一直都是川渝家庭必备的一样东西。
初次泡菜水的制作方法
制作流程: 1、清水3斤放入锅中,加普洱茶50克(也可以用南路边茶,这是一种发酵过的黑茶,叶片较粗,调好的泡菜水呈玛瑙色)煮沸,待茶叶舒展后关火晾凉,取出茶叶包入纱布袋。
要泡的菜洗净沥干水 2. 这是正宗的四川泡菜母水 3. 交给时间慢慢发酵。 泡菜母水的制作方法_如何制作泡菜水 母水即老盐水。
参考贵州白酸汤的做法,最好是用泡菜坛做 我记得闷罐煮,大概一周煮一次,里面还放药材 。
爽口泡菜水的配制 纯净水5斤，白醋150克，食盐80克，白糖20克，高度白酒8克，葱段、姜片、蒜瓣各30克，干辣椒15个，八角4个，花椒3克；八角、花椒和干辣椒，用温水泡一下。
盐200克(一斤水配40g,夏天可减少5g) 高度白酒50克 红皮萝卜1个 **糖50克 香料香叶两片,八角两个,桂皮一段。