西湖牛肉羹的正宗做法
今天老刘就来分享一下“西湖牛肉羹”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
做法步骤：第1步、牛肉细细斩成粒，越细越好；第2步、加入少许清水化开；第3步、锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；第4步、金针菇提前清洗。
剁碎的牛肉如果直接放下锅煮就会成一坨煮不散,事先用开水在碗中烫过不但可以把牛肉搅散,而且可以去血水。
做法步骤 1、牛肉丝切粒放入碗中，加入一勺盐、一大勺料酒腌制五分钟。2、胡萝卜、嫩豆腐、香菇切粒，香菜切碎，鸡蛋打入碗中去蛋黄只留蛋清打散备用，水淀粉准备一碗备用。
西湖牛肉羹和酸辣汤哪个好喝
西湖牛肉羹喝起来浓香味美，每一口都带着鸡蛋的鲜嫩和碎牛肉的鲜香，喝一口满口留香，让人十分喜欢，这道汤每次一上桌，就会被“疯抢”。是中国最好喝的汤之一。
美国更是将一道咖喱牛肉汤做的出神入化,在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋葱都是很普通的食材,可是加入一点咖喱,马上起了画龙点睛的作用。
汤大概分两种，一种是慢火熬制的功夫汤，比如冬瓜排骨汤、乌鸡汤、鲫鱼汤；另一种是以勾芡为代表的速成汤，最具代表性的有西湖牛肉羹、文思豆腐羹、玉米羹。酸辣汤也属于这一类汤。
西湖牛肉羹味道淡一些,胡辣汤味道更冲更浓烈,我喝的时候喜欢放些醋,更爽更过瘾,但是南方饮食习惯可能对于大早上喝味道这么重的汤有点接受不了。
西湖牛肉羹 说起做汤,江浙这边的汤都是偏向一些比较平淡的。
酸辣汤怎么做好吃窍门
酸辣汤的做法步骤 点击查看大图 1.准备食材,西红柿切丁,豆腐切条,胡萝卜,木耳,香菇,火腿切丝,鸡蛋打散,葱花香菜备用。
酸辣汤的烹饪技巧 1. 没有高汤就用清水代替。 2. 此酸辣汤中的辣来源于白胡椒粉,所以白胡椒粉的量要比平时做菜稍多点。
做酸辣汤全程必须大火，每进行下一步时，必须煮开后再进行，可以使味道更好。3.酸辣汤中的食材不固定，自己喜欢吃什么放什么就行。
酸辣丸子汤,酸辣汤调味有比例,丸子炸酥有窍门,正宗可口,解馋。
开胃酸辣汤的做法
将黑椒酸辣汤调料倒入砂锅中。 2、再放入香菇、黑木耳和山药。 3、最后倒入750克清水搅拌均匀,加盖大火。 4、煮开后转小火煮3~4分钟且边煮边搅拌。
在锅中加入水或鸡汤、姜和葱白部分，用中高火加热，然后加入木耳、香菇、百合花和豆腐，煮至沸腾，在加入点酱油，转至中低火。
开胃酸辣汤的做法步骤 点击查看大图 1.准备食材 点击查看大图 2.准备一个鸡蛋打散 点击查看大图 3.一汤匙淀粉用水调开备用 点击查看大图 4.豆皮、香菜、香菇切丝待用 点击查看大图。
开胃酸辣汤的做法 简介 这是一款开胃，无油低脂版酸辣汤。 高笋、香菇，纤维丰富；胡萝卜、木耳营养美味；豆腐干，蛋白质的担当。 酸辣入味，开胃首选。