木耳可以生吃吗
炒木耳怎么做才不会爆？木耳要不要焯水？
新鲜的木耳里面会含有一定的毒素,不能够生吃,如果生吃新鲜的木耳容易导致中毒的症状,尤其是容易出现一些过敏性反应,比如说造成皮肤搔痒,引起皮肤出现红肿疼痛。
木耳最好不要生着吃,虽然它可以制作凉拌菜,但都是晒干浸泡过的木耳制作而成的,像新鲜采摘的木耳绝对不能生吃,会对身体健康带来危害,里面含有一定毒素。
干木耳可以生吃，木耳食用前又需要经过泡发，有毒物质溶于水中，所以水发后的木耳可食用。
木耳生吃会不会中毒?
如果是新鲜的木耳不能生吃,因为含有一种卟啉的化学物质,这是一种有毒性的物质,吃了以后容易出现一些过敏反应,比如出现皮肤瘙痒、红肿。
腐烂变质的白木耳也或许导致中毒,它会产生很多的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。 3、青西红柿 未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。
炒木耳怎么做才不会爆？木耳要不要焯水？
通常来讲木耳可以生吃,但是也要注意,新鲜采摘的木耳通常不可以直接生吃,而且与生吃相比,还是建议吃熟的木耳,其中的营养成分更容易被机体吸收利用。
木耳最好不要生着吃,虽然它可以制作凉拌菜,但都是晒干浸泡过的木耳制作而成的,像新鲜采摘的木耳绝对不能生吃,会对身体健康带来危害,里面含有一定毒素。
生木耳中毒
这种“米酵菌酸”,就是导致人食用木耳后中毒的罪魁祸首,即使加热也不容易被破坏。 因此,含有毒素的黑木耳,即使烹调加热后被人食用,还是会引起食物中毒。
生木耳不会中毒。 生木耳是一种食用菌类,含有丰富的蛋白质、纤维素等营养成分,是一种非常健康的食材。
生木耳是没有毒性的,吃了不会引起中毒,但日常食用前,应用热水煮几分钟。如果在野外发现野生鲜木耳,不要直接食用,有可能会出现日光性皮炎、咽喉水肿、腹泻、腹痛等中毒症状。
问题描述:生木耳吃了会中毒吗 医生回答 王景钧 副主任医师 普通外科 三级甲等 病情分析:生木耳毒性不大,食用后不会中毒,但应先用热水煮几分钟后,再开始日常食用。
生木耳有毒,生木耳本身存在卟啉类及生物碱类物质,如果没有被煮熟,这些物质没有被破坏,会产生毒素。