凉拌豆芽菜(凉拌豆芽菜怎么拌好吃)
由甜酱厨房方
材料：绿豆芽150克，胡萝卜半根，大蒜半个，小米椒一瓣，香醋一勺，酱油一勺，蚝油一勺，糖一勺。
绿豆芽的营养作用绿豆芽150 ~ 200克，汤煎，可解酒热毒。
清暑
航道疏浚
补肾利尿
减轻肿胀
滋阴壮阳
调理五脏，养颜美容，利湿清热。
降血脂，软化血管。
绿豆芽的饮食禁忌豆芽的膳食纤维较粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒者不宜长期食用。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？
在水里烤很好吃。除了西红柿沙拉，所有的蔬菜和凉菜都应该在水里烤。我说的是盐烤！
我喜欢烹饪：豆妈毛毛，我很高兴回答这个问题：你想要煮胡萝卜片吗？怎么做才好吃？
回答：胡萝卜的味道又脆又硬。如果切成凉拌，我个人觉得不合适。有以上两点：
1.如果是生拌，调料可能很难入味，很难咬，不好吃。2.如果焯水后凉了，切得太薄，焯水后容易断。太稠的话可能会外焦里嫩，凉拌菜没有酥的味道。
综上所述，我认为胡萝卜只有炒熟了才切片比较合适。建议凉拌或切成丝。
我来分享一下胡萝卜丝的两种不同做法：
[搅拌胡萝卜丝]
~食材~
胡萝卜一根，小葱四根，盐一勺，白醋三勺，白糖一勺，酱油一勺，鸡精少许。
~练习~
1.胡萝卜洗净，切丝，小葱切成拇指长的段，从中间切开备用。
2.将胡萝卜丝和葱丝放入容器中，加入盐、白糖、酱油、鸡精和白醋。
3.热锅里的油加热到冒烟。肯定是高温油。
4.把油直接倒在洋葱和调料上。要听到“滋啦”的声音，倒出香味，快速搅拌均匀后上桌。
萝卜丝蒸茄子
~食材~
茄子一个，胡萝卜半根，盐一勺，蚝油一勺，糖一勺，生抽一勺，红醋三勺，五香粉半勺，鸡粉少许，玉米淀粉两勺，小葱两根，蒜瓣两瓣。
~练习~
1.茄子切丝，蒸十分钟。
2.在蒸茄子的过程中，我们准备了胡萝卜丝和调味汁。胡萝卜切丝，加两勺淀粉，抓匀备用。
3.调个酱，小葱剁碎，蒜切成粉，放碗里(留1/2根小葱，最后一步用)。加入盐、白糖、五香粉、鸡粉、酱油、老陈醋、蚝油，搅拌均匀。
4.将蒸好的茄子放入深盘中，放入淀粉抓的胡萝卜丝，然后倒入调好的酱汁，继续上锅蒸五分钟。
5.将小葱撒在蒸好的茄子上，热锅烧热油，烧至冒烟，浇在葱花上，即可食用。
[提示]
萝卜丝沾上玉米淀粉后，再放锅里蒸。第一，可以保持酥脆的口感。第二，颜色会更艳丽。一般我不告诉他。
大家好，我是晶食。胡萝卜是很爱吃的蔬菜，特别是我们家喜欢凉拌胡萝卜。凉拌胡萝卜脆脆的，微甜，还夹杂一些辣椒。味道鲜美，色泽鲜艳，营养丰富，特别爱吃。
你想把胡萝卜沙拉焯一下吗？我的回答是不需要焯水，因为胡萝卜在凉拌里应该是很脆的，所以不需要焯水。焯水的目的是让青菜更绿，缩短烹饪时间，肉焯水去腥，胡萝卜可以生吃，营养价值高，焯水会损失很多微量元素。老年人吃了还要焯水，因为牙齿不好，嚼不动。如果年轻人吃的话，没必要焯一下。我家特别喜欢吃凉拌胡萝卜。我没有漂白它们。
混合冷胡萝卜。要拌的话，提前放白糖，用醋腌一会儿，再放点干辣椒，蒜，盐在热油里炒香，再放点香菜，拌着吃。它们酸甜可口，简单可口，开胃爽口。多吃可以提高身体免疫力，尤其是三高人群。可以多吃点。
我是一个水晶色的美食家。我做了20年的家常面，对吃的东西特别挑剔。每一种食材都必须色彩鲜艳，味道鲜美。如果你喜欢我的文章，请点赞转发。
很高兴回答你的问题。感觉胡萝卜不需要焯水，不会很脆。就用，盐，蒜粉，白醋，红油，香油，果汁。你对我的回答满意吗？
你好，很高兴回答你的问题。你想把冷胡萝卜片焯一下吗？怎么做才好吃？我的回答是：冷胡萝卜片需要焯一下吗？我觉得这个要看每个人的口味了，不过我建议烫一下比较好。这是给你的另一个建议。做凉拌胡萝卜的时候，最好切成丝，因为丝和片相比，凉着吃更容易入味和咀嚼。
为什么我建议先焯一下比较好？有几个原因。首先，焯水的胡萝卜可以去除胡萝卜的涩味，焯水的时候加入适量的盐，同样可以底部入味。其次，烫过的胡萝卜可以用纯净水快速冷却，可以使其颜色更鲜艳，口感更爽脆。但烫漂时间不宜过长，这样不仅会造成胡萝卜中许多营养成分的损失，还会失去脆嫩的口感。
胡萝卜沙拉怎么做好吃？胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素、微量元素、植物纤维等营养成分。它是人们非常喜欢吃的美味食物。下面，西洋就和朋友们分享一下凉拌胡萝卜丝的制作方法。希望朋友们喜欢。
制作课程
[冷拌胡萝卜丝]
特点：色泽鲜艳，香味浓郁，味道鲜美，口感酥脆。
需要配料
原料：2根胡萝卜
材料：香葱1根，蒜1瓣，香醋适量，盐适量，香油2勺。
~ ~ ~ ~ ~ ~开始制作~ ~ ~ ~ ~
第一步。胡萝卜去皮，切片，用刀切成丝。越瘦越好。如果刀不是很好，朋友可以用橡皮擦把它们擦成细丝。
第二步。小葱洗净，切成葱花。大蒜去皮，切成蒜末备用。
第三步。锅中倒入适量清水，加入少许盐，大火烧开，将胡萝卜丝放入锅中，焯水10秒，捞出，放入事先准备好的纯净水中快速冷却。
第四步。然后取出胡萝卜丝，沥干水分，放入盆中。在上面撒上葱花和大蒜。锅中倒入香油，烧热后浇在蒜粉上。
上。
步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。
“凉拌胡萝卜丝”制作技巧
1、在凉拌的时候，胡萝卜片没有胡萝卜丝入味，所以在切的时候切成丝最好。
2、胡萝卜丝焯水我认为很有必要，既可去除生涩味，又可入底味，但不可时间过长。
3、焯过水后的胡萝卜丝迅速放到纯净水中冷却可使它的颜色更鲜艳、口感更脆嫩。
4、最后加入热油激发出蒜的香味，让这道菜更美味可口。
结语
制作凉拌胡萝卜时要不要焯水？有些朋友会说焯水会让营养流失，但我还是建议焯水的，因为我觉的短短10秒钟的焯水，营养不可能全部流失，它换来的是鲜艳的色泽和没有生涩味的口感，我认为还是很值得的。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
大家好!
我是轻松家常菜的李哥，很高兴回答这个问题，凉拌胡萝卜片一定要过水，生的胡萝不容易消化吸收，稍微过下水立刻放入事先备好的凉开水中浸泡投凉，吃起来更是精细爽口，凉拌胡萝卜最好切成细丝，大火烧开烫至时间不超半分钟立刻捞出放入凉开水冷却，最好做凉拌三丝，加入粉丝，黄瓜丝，色泽鲜艳，看着就有胃口，下面介绍下凉拌三丝的调味，首先盅好的蒜泥（砸蒜时要放盐，味精，这样砸出的蒜泥才香辣够味），蒜泥放入碗中加入少量白糖，2调羹陈醋，两调羹味极鲜酱油，一调羹红油，适量香油放点葱花，调成酸辣汁，然后倒入盛有胡萝卜丝，黄瓜丝，粉丝的大碗中拌均匀即可装盘开吃，这样做的菜，酸辣爽口，下酒下饭，老少皆宜。
胡萝卜是非常美味的食物，生吃熟吃都可以。不过夏天都会用来做凉拌菜，那么凉拌胡萝卜片需要焯水煮熟吗?凉拌胡萝卜片可以放醋吗?
凉拌胡萝卜片需要焯水煮熟吗：
建议焯水，这样口感好一点。
凉拌胡萝卜片可以放醋吗：
可以。
材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量
佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许
做法步骤：
1、将材料洗净去皮切片，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。
2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。
3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!
小贴士：
1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人。
2、香油(芝麻油)一般最后下会更好，保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下，口感更好。辣椒因人而异，也可以不下。味道一样很赞。
哪些人适宜吃凉拌胡萝卜片：
凉拌胡萝卜片含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。一般人群均适宜食用凉拌胡萝卜片。
1、长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担;而胡萝卜当中的维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
2、在工作上很容易接触到化学药剂;如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
3、妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
凉拌胡萝卜片的食用禁忌：
凉拌胡萝卜片固然美味爽口，但食用凉拌胡萝卜丝也是有禁忌的哦。食用凉拌胡萝卜片时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。而且，食用凉拌胡萝卜片还有以下禁忌：
1、食用时凉拌胡萝卜片，咀嚼时间应该延长，不宜过短。
2、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
4、胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
又是奇怪了，胡萝卜可以凉拌吗？凉拌的胡萝卜会好吃吗？
生吃胡萝卜还是需要勇气的。
以前喝过胡萝卜汁，真的不敢恭维，那味道不适合我。
我还是喜欢吃熟的胡萝卜，不管是炒胡萝卜丝或者胡萝卜片，或者胡萝卜块，都感觉很好吃。只是生的不好吃，太难吃了。
个人觉着还是稍微焯水一下比较好吃，如果你自己喜欢不焯水的也可以，完全看个人喜好了。做凉拌胡萝卜最主要的当然还是料汁，其实做任何凉菜，料汁都起到了关键性的作用。我把我经常做料汁的经验分享一下，料汁材料主要是以下：生抽、蚝油、醋、糖、盐、香油、鸡精（可放也可不放，反正我家不吃）辣椒、香油、蒜末