螺蛳粉的螺蛳是什么？怎么煮才好吃？

螺蛳粉的螺蛳是什么?怎么煮才好吃?

　　螺蛳粉是广西的一道特色地方美食，尤其是在广西的柳州螺蛳粉非常好吃，也深受欢迎，那螺蛳粉的螺蛳是什么大家知道吗?应该怎么煮才好吃呢?今天就一起来了解一下。

　　一、螺蛳粉的螺蛳是什么

　　其实螺蛳粉里的螺蛳其实就是我们平时吃的螺蛳。很多人对螺蛳并不熟悉，其实螺蛳就是在江里或者湖里或者平时的小河里，在岩石边就会有的一种带壳的类似于和田螺一样的生物。但是它比田螺会小一点，比较鲜美，肉质也比较嫩。所以用这样的食材放入到粉汤当中去煮汤的话，熬出来的螺蛳汤非常的鲜，用来制作螺蛳粉非常好。所以螺蛳粉当中的螺蛳其实就是我们平时炒着吃的螺蛳。

　　二、螺蛳怎么做好吃

　　1.煮螺蛳粉汤

　　我们可以把新鲜的洗干净的螺蛳放入到高汤当中一起煮，这样制作出来的螺蛳粉汤特别好喝。而且螺蛳粉汤里面有螺蛳的鲜味，会是整个汤喝上去更加美味。

　　2.煮螺蛳

　　很多人在吃螺蛳粉的时候，会在里面加入一些其他食材，比如豆芽菜，粉皮儿，豆皮或者是腐竹等等，那么在里面加入螺蛳也是非常好吃的。所以很多卖螺蛳粉的商贩也会把螺蛳煮好，之后用来作为其他的食材的加入。

　　3.制作螺蛳肉

　　螺蛳肉比较小，所以很多商贩为了更好的销售，会把螺蛳肉挑出来，然后把它炒熟，这样的话也可以作为一种食材添加在螺蛳粉里面，这样吃起来更加的好吃，而且没有壳的螺蛳肉吃起来的话那更加方便。

　　以上就是关于螺蛳粉的螺蛳是什么的具体介绍，以及如何让螺蛳变得更加好吃的一些方法。所以如果喜欢吃螺蛳粉的话，可以去广西柳州当地尝一尝地道的螺蛳粉是什么味道的，尝一尝它里面的螺蛳是怎么来烹制的，感受一下特有的广西美味。

　

?

螺蛳粉怎么吃（螺蛳粉怎么煮好吃）

　　食物：干米粉包、黑木耳金针菜包、酸菜包、酸豇豆、酸萝卜包、田螺汤底包、辣椒油包、米醋包、花生仁箩卜干腐竹包等。

　　1、锅中添加冷水大火烧开，放进干米粉煮六至七分钟，米糊七八分熟捞起来米糊，把锅中的水扔掉。

　　2、在锅中再次放进冷水不必过多水，过多水汤的味儿便会太口味淡，这也是米糊要煮2次的原因，由于干米粉需要水好多才不易煮稠，再添加田螺汤底包、酸菜包、酸萝卜包等煮沸后添加煮过的米糊，再煮四五分钟，*终倒进米醋和红辣椒油，米醋和红辣椒油能够按本人的爱好，适当添加。

　　3、出锅摆盘，*终放进鸡蛋。

　　闻着臭，吃着却背香的的螺蛳粉就煮好啦，吃两口粉，再喝几口汤，真实的香辣可口，意犹未尽!汤是确实十分美味，味儿也非常浓厚，火锅配菜也超美味，消化吸收了料汁的豆腐皮非常进味，*爱萝卜条和酸萝卜松脆的口味，黑木耳吃起來也很可口，*赞的便是它的油辣子了，并不是非常辣的那类，但却十分香!

　　为何螺蛳粉的味道那麼的臭，确实螺蛳粉闻着确实很臭，并且异味还浓厚，可是吃起來很香，而让螺蛳粉闻着臭的原因，便是它里边加了一种火锅配菜酸萝卜，它是由新鲜竹笋历经发醇后碱化而成的，是一种与众不同的味道，但吃起來還是很好吃的，螺蛳粉中含**纤维素、蛋白、胡罗卜素等各种各样维他命，还带有铁、钙、磷等多种多样营养元素，既美味又有营养成分。