鸡翅如何腌制好吃，腌制鸡翅的小技巧有哪些

鸡翅如何腌制好吃，腌制鸡翅的小技巧有哪些

　　鸡翅中含有丰富的营养物质，在我们的生活中十分常见，腌制好的鸡翅可以做成各种美味，比如烤可乐鸡翅，酱香鸡翅，奥尔良鸡翅等等。鸡翅想要入味，最重要的就是腌制的方法和手段。那么鸡翅如何腌制才好吃呢？腌制鸡翅需要哪些小技巧呢？一起来看看吧！

　　一、鸡翅如何腌制才好吃

　　1.首先我们要准备腌制鸡翅的食材。鸡翅8个，盐适量，生姜1个，生抽少量，淀粉少量，花椒适量。先把鸡翅洗干净，然后在鸡翅的两面分别划伤2-3个口子，或者用牙签扎几个小洞，然后再把生姜洗干净切片，放入鸡翅中，加入盐，生抽，淀粉以及花椒，用手搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏1个小时以上。腌制好的鸡翅可以用来做烧烤，也可以做成可乐鸡翅，如果想要做成可乐鸡翅的话就需要把鸡翅先放入锅里煎一下，最后再倒入可乐焖煮，开大火收汁即可。

　　2，还有人喜欢吃奥尔良鸡翅，腌制方法大同小异，不过要自己准备足够的奥尔良粉，提前用水兑好，不能太稀，也不能太粘稠，否则会影响到口感，把兑好的汁全部倒入鸡翅里面，用手抹匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8个小时以上，这样才能入味，最后放入烤箱里面，200度上下火烤20-30分钟即可。

　　二、腌制鸡翅的小技巧有哪些

　　1.鸡翅要选择肉质饱满的，新鲜的，吃起来的口感也好。

　　2.洗干净的鸡翅等到水分干掉的时候再进行腌制。

　　3.腌制鸡翅的时候加入料酒，柠檬汁和白酒可以去腥。

　　鸡翅如何腌制好吃呢？上面给大家简单的介绍了几种腌制鸡翅的方法，不会的朋友可以多学习一下，其实很简单，只要把鸡翅腌入味了就行，所以一定要把握好腌制的时间，时间太短的话鸡翅就会没味,，喜欢吃辣的朋友在腌制鸡翅的时候还可以放点辣椒面。

　

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腌制鸡翅调料配方（腌制鸡翅的调料配方有哪些）

　　鸡腿500克，小葱10克，生抽5克，米酒10克，盐5克，纯蜂蜜5克，姜5克，白胡椒粉2克，鸡精2克，食用油15克。

　　1、将买回去的鸡翅膀在沸水锅中氽一下，接着捞起来。

　　2、姜、葱切末，添加生抽、白胡椒粉、鸡精、米酒、食盐调为汁，把鸡腿腌制10分钟上下，取下，除掉粘附在上面的葱，生姜沫，控净水份。

　　3、在烘烤盘上涂一层植物油，姜、葱切成片垫在烤盘里，将以前腌好的鸡腿沥干水份，刷一层纯蜂蜜，置放在挂有葱、姜的烘烤盘上。

　　4、将烘烤盘送进加热好的电烤箱*底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烤制时要将鸡腿翻个面，使烤匀称，颜色一致。

　　在麦当劳、肯德基如何的快餐厅中，常常会见到奥尔良鸡翅的影子，味儿嫩滑可口，是年青人和小朋友喜爱的食品，但是如今肯德基、麦当劳等用餐电暴发了食品安全性问题，那样安全性就变成一个安全隐患，实际上美味的奥尔良鸡翅在家里也可以做出去。

　　1、新奥尔良腌料加入适当的水，把洗干净的鸡腿装进去腌渍一个夜里。

　　2、半途有时间就拿出来翻一翻面，电烤箱200度加热，将腌好的鸡翅中齐整的排污在铺了锡箔纸的烘烤盘上。

　　3、入电烤箱前在刷一次腌液，放到二层烤10分钟，取下翻过来，再刷一次腌液。

　　4、再烤8分鐘，取下表层刷上一层蜂蜜柠檬水，再装进去烤5分鐘至表层金**就可以。