怎样炖羊肉好吃
羊肉冷水浸泡一小时以上,泡去血水。 2.洗净,改刀,冷水下锅, 3.加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用,汤鲜味美。
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炖羊肉的做法 一,白萝卜炖羊肉 材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
羊肉汤的正确做法
其实炖羊肉汤还是比较简单省事的，只要选好了食材，掌握了正确的烹饪方法，完全可以减少羊肉的腥膻味。
将甲鱼放沸水锅内烫,剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除去内脏,洗净;羊肉洗净。
羊肉汤 By 芊芊_DOkzbcaviraI 原料：羊肉、香菜、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、羊肉切成大块，凉水上锅，加入姜片、料酒焯水。
具体做法步骤如下：买回来的羊腿，将羊肉先剃下来，把肉切成小块，把骨头剁开。
清炖羊排三放三不放
【清炖羔羊排(三放三不放)】01.一、提前切成小段泡出血水,凉水下锅(注意是凉水)焯水,放入葱段、姜片、少许白酒去腥。
清炖羊肉,必须知道的“三放三不放”!
一不放花椒,不然肉质会变硬。 二不放八角,汤容易变黑。 三不放料酒,容易影响汤的鲜味。 四不放大蒜,否则炖出来的汤里有死蒜味 3放: 一放白芷,白芷有去腥增香的作用。
其实除了羊肉炖好后可以放胡椒粉，在炖羊肉的过程中也可以放入适量胡椒粒，胡椒粉不利于长时间炖煮，而胡椒粒比较耐煮，可以在炖煮的过程中更好的掩盖和去除羊膻味。
大葱 有人在炖羊肉的时候会放一些葱段，以此达到去腥的目的，我以前炖羊肉时也会放，但是自从一位大厨给我讲，清炖羊肉时放葱，羊汤会味道会有臭味，从此我便再也不放了。
正宗红焖羊排做法
今天我们用到的是新鲜的羊排，买的时候就直接剁成了小段。将羊排洗净，用清水浸泡十分钟。这一步主要是去一下羊肉的血水。
食材准备好之后，我们先把羊排洗净，然后腌制一下，把洗净的羊排放到一个较大的容器里面，加入少许食盐，加入姜片，葱，然后抓匀，腌制一会！然后顺手把胡萝卜切成滚刀块备用！
锅里放入适量水,放入料酒、姜片,把洗净的羊排凉水下锅,焯烫5分钟。
做法：1. 新鲜的羊排直接剁成了小段，洗净，用清水浸泡至少十分钟，去一下羊肉的血水，然后用料酒、生抽、蚝油腌渍半小时。2. 准备点葱花、姜片、胡萝卜片。